Я делаю: 2яйца, пачка пышки, 2/3 ст сахара, 1/2 ч.л. Соды погасить уксусом, щеп соли и 500-600гр муки. Тесто должно получиться мягким, но и не слишком липким, думаю, сами поймете, когда муки хватит. Убираете в холод на 30-40 мин и потом выпекайте. А начинку можно просто варен сгущ или ее взбить с маслом (100гр)