Можно ли приготовить тирамису без ликера при беременности?

Готовила без ликёра😋яйца ложила перепелиные, чтобы была меньшая вероятность что- то подцепить🙄

@dar17, блин а я обычные взяла :((( совсем плохо ?:(в магазин уже не хочу идти :"><

@lapylya, ну от обычных большая вероятность подцепить сальмонеллез, яйца ведь сырые в креме😬

@lapylya, я делала с обычными яйцами и с коньяком, там же чайная ложка на все блюдо. Я уже когда поела поняла, что яйца то сырые))))) главное хорошо их помыть, но я всегда яйца горячей водой мою

Обязательно с мылом и в теплой воде тщательно помой яйца!!!)

@eva086, спасибо обязательно так и сделаю ❤️

я делала без ликёра с обычными яйцами. Жива, здорова)

вообще-то, мой не мой , хоть с хлоркой, а сальмонела внутри в сырых яйцах. так что лучше не рисковать.

Или сбегать за перепелиными, там ее нет

@makarevna, мыть надо их в любом случае! Так как снаружи тоже не мало микробов!)

@eva086 я про то что мытье не спасет от сальмонелы

Тирамису при соблюдении основного рецепта будет нормальным и без ликера

@cherna, спасибо ) а перепелиных тогда сколько добавлять ?? Если маскарпоне 250 г хочу а не всю банку 500 использовать .... Я с перепелиными вообще дела никогда не имела ...

@shigolenok, ооо и как получилось ? Вкусно ??

@lapylya, перепелиные надо на два с половиной умножать, то есть если куриных 3 на 250 г маскарпоне, то перепелиных 7-8 штук. Но я бы не парилась с перепелиными - всю жизнь делаю десерты из сырых белков и ничего. Если яйца с фабрики, их же там проверяют. Зато насколько проще тирамису делать!

@cherna, главное чтобы без алкоголя получилось так же вкусно ^^ , у вас нет проверенного рецепта тирамису ?))) или можно любой более менее брать из Интернета ?)

@lapylya, мне кажется, у Анастасии Скрипкиной есть отличный рецепт тирамису, так и наберите ее в поисковике. А если в общем виде, то так: берете разьемную форму, стелите на дно бумагу для выпечки, 10 г желатина заливаете пол стаканом воды и даете набухнуть; в это время варите кофе (настоящий или растворимый), даете ему остыть в плоской миске, макаете туда савойярди и выкладываете первый слой в форму; в этом месте надо сбрызнуть все амаретто, но этот шаг пропускаете; взбиваете в высокой форме белки, сначала просто сл щепоткой соли, потом с сахаром; когда белки стали плотными, добавляете маскарпоне, мешаете лопаткой или ложкой, не миксером уже, чтобы воздух не выпускать из яиц; желатин подогреваете до растворения крошек, вливаете в яйца с сыром, осторожно мешаете, заливаете печенье; далее еще слой печенья, обмакнутого в кофе, и снова смесь. Обычно два слоя получается. Поставили в холодильник, после застывания посыпали какао (я кладу какао в ситечко и трясу им над тортом). При подаче торт осторожно отделить ножом от краев формы и снять обод, а внизу у вас бумага пекарская, можно за нее перетащить на блюдо. Вот и все. Это довольно быстро.

@lapylya, кстати, есть ненастоящий вариант, где все то же самое, но вместо белков сливки для взбивания. Получается даже проще, но это не точное тирамису, а по вкусу очень близко! И яйца не нужны!

@cherna, спасибо огромное 😊 приготовлю завтра по вашему рецепту 🙈💋

@cherna, привет)) а желатин получается как подогрею горячий прям в яйца заливать ? Или остывший ???

@lapylya, он не будет сильно горячий, его надо нагреть до растворения крупинок. Потом льете в яйца с маскарпоне. Не пугайтесь, если смесь покажется жидкой. Осторожно ею заливаете печенья и в холодильник - потом все застынет. Можете желатин развести в совсем маленьком количестве воды.

@cherna, спасибо в 18.00 достану и вам расскажу как получилось 😊