Всем еще раз привет! Я конечно мама, но не только и сущность свою переделать не могу)) поэтому Пока…

Всем еще раз привет! Я конечно мама, но не только и сущность свою переделать не могу)) поэтому

Пока у меня есть время и я не загружена приемами на работе, решила выложить часть своих статей написанных для интернет ресурсов и детских журналов.

Эта касается шпината в детском питании.

Шпинат, очень часто про этот продукт меня спрашивают и на приемах и онлайн. Давайте поговорим о его пользе в детском питании. Вот например:

Здравствуйте, подскажите с какого возраста можно ребенку давать шпинат и как правильно его приготовить.

Итак шпинат содержит белки, углеводы и даже жиры; органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, крахмал, сахара; витамины А, Е, С, Н, К, РР, много витаминов группы В, бета-каротин; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен. В листьях шпината очень много белка: больше его только в бобовых – молодой фасоли и зелёном горошке. Такие важные витамины, как А и С, в шпинате отличаются стойкостью к температурным воздействиям – они сохраняются при тепловой обработке.

В составе других овощей тоже много полезных веществ, однако такой богатый состав витаминов и минералов, как в шпинате, встречается довольно редко.

Шпинат насыщает, снабжает организм питательными веществами, выводит шлаки и токсины. Только в моркови содержится больше каротина, чем в шпинате, а благодаря довольно высокому содержанию железа шпинат помогает гемоглобину стать активнее и лучше снабжать клетки кислородом; тем самым кго употребление является отличной профилактикой анемий он улучшает обмен веществ и способствует выработке организмом энергии.

Зелень шпината оказывает благоприятное воздействие на все органы и системы организма. Благодаря большому содержанию железа в шпинате кровеносная система насыщается отличными способностями кроветворения, предотвращается возникновение анемии, увеличивается выработка гемоглобина, укрепляются кровеносные сосуды. Действие шпината на пищеварительную систему заключается в: активации работы слюнных и поджелудочной желез; Предохранении слизистых оболочек конкретных органов от повреждения. Улучшение углеводного обмена, Нормализация гормонального фона, Улучшение перистальтики кишечника и избавление от запоров. Положительное влияние шпината на нервную систему обусловлено: Восстановлением и нормализацией деятельности нервной системы; Повышением работоспособности; Улучшением самочувствия. Щитовидная железа. Благодаря высокому содержанию йода, проявляется его положительный эффект, который он оказывает на работу щитовидной железы. Форма, в которой представлен йод, является самой легкоусвояемой и начинает оказывать мгновенное действие. Зрение. В составе шпината имеется один из ценнейших элементов для органов зрения, под названием лютеин. При регулярном употреблении шпината, можно предотвратить дистрофию сетчатки глаза. Накапливаясь в клетках, лютеин улучшает остроту зрения и уменьшает утомляемость глаз во время работы.

Как правило, пюре из шпината начинают давать с 6-7 месяцев, некоторые производители детского питания выпускают баночное питание с более ранней градацией. Если вы хотите приготовить пюре из шпината, очень важно помнить, что шпинат имеет специфический горьковатый вкус и не все дети его едят, отдельно из шпината пюре не готовят, его сочетают с картофелем, если у ребенка на картофель нет пищевой аллергии. Можно использовать вместо картофеля, например кабачок, цветную капусту или другие овощи.

В шпинате при термической обработке появляется щавелевая кислота, это надо обязательно учитывать, для ее нейтрализации в шпинат добавляется молочный продукт, грудное молоко или детская молочная смесь.

Ингредиенты для пюре из шпината

• Шпинат (замороженный) — 100 г

• Картофель или кабачок или цветная капуста или другие овощи 100гр

• Растительное масло ½ чайной ложки

• Грудное молоко или молочная смесь 50-70мл.

Картофель или кабачок или другие овощи отвариваем, или готовим в пароварке до готовности, очень хорошо использовать в этом случае пароварку блендер. Затем кладем шпинат в кипящий овощной бульон и отвариваем до готовности, примерно 5-10 минут, перетираем его в пюре. Все овощи перетираем блендером и смешиваем в одной посуде в однородное пюре, добавляем грудное молоко или молочную смесь, доводя до нужной консистенции. Затем добавляем 1/2 чайной ложки оливкового или растительного масла. И кормим малыша.