бывает специальный молоток если нет можно скалкой пакетик сверху накройте на мясо чтоб не брызнуло везде
мясо отбиваеш соль перец с обоих сторон жарищ на сковородке с маленьким количеством масло чтоб покараснели убавляещ огонь ставиш сверху грибы помидоры кружочками закрываещ крышкой тушищ минут 15 на очень медленном огне и в конце сыр тертый сверху вкусно если еще немного жидкость есть внизу это ваще бомба
спасибо 😘@barsik0607