Как же классно отдыхать в такую погоду, настроение отличное, хочется горы свернуть, в итоге сегодня…

Мммммми! А можно рецепт сочни)))

Вкусняшка

@natalijlubimova, Сочни с творогом

Ингредиенты (на 16 шт) - я сделала 12 из такого количества

Тесто:

Масло сливочное –100 гр.;

Сахар мелкий – ½ стакана;

Яйца – 1 шт.;

Сметана – ½ стакана;

Мука – 2 стакана;

Разрыхлитель – 2 ч.л.;

Соль – щепотка;

Начинка:

Творог – 350 гр.;

Сахар – 2 ст. л.;

Манка – 1 ст. л.;

Яйцо (белок) – 1 шт.;

Сметана – 2 ст. л.;

Для смазывания:

– 1 желток;

Стакан 250 мл!

Рецепт приготовления:

Масло достаем из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо).

Мягкое масло и мелкий сахар растираем ложкой или блендером, чтобы сахар начал растворяться. Добавляем по очереди яйцо и сметану, растираем (или взбиваем) до полного растворения сахара, это займет несколько минут. Должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки, как коричневые крапинки.

Просеиваем в месиво муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замешиваем тесто.Тесто получается нежным, немного липким, поставьте его минут на 15 в холодильник, и оно окрепнет, а при разделке и раскатывании подсыпайте муки. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким.

Готовим начинку. От яйца в начинку нужен только белок, желток оставляем для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладем в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваем несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.

Тесто делим на 14-16 частей и раскатываем сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.

На каждый сочень кладем начинку и загибаем половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смазываем сочни желтком.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210-220 градусов примерно 15 минут.

@dariamanukyan, да получилось очень вкусненько :) называется расти попа 😂😂😂

Я б один слопала😋😋😋

@dariamanukyan, а я уже съела 2 :) ушла с кухни чтобы не согрешить на ночь :)))

спасибо)) обязательно испеку своим мальчишкам))

@natalijlubimova, печь их одно удовольствие, быстро и просто, а на вкус просто супер!

мне как раз и нужно просто, быстро и вкусно!

@natalijlubimova, значит это именно тот рецепт что нужен :)

Аппетитненько😀

@katsp, да ещё и вкусненько 😜

Спасибо за рецепт,буду мужа радовать)

@sp-sp, пожалуйста :) думаю муж оценит

@natalusa, потом отпишусь обязательно)

@sp-sp, буду ждать 😉

@sp-sp @natalusa @katsp @natalijlubimova @dariamanukyan девули,получилось очень вкусно и быстро!Вкуснее,чем покупные.У меня,из данного количества ингридиентов,получилось 13штучек))не такие,конечно,ровные,как у автора,но очень вкусные))

...

@dejavuland, супер!!! Молодец, мне тоже понравились больше чем покупные, потому что эта выпечка с душой :)

@natalusa сегодня опять буду готовить,ребенок и муж требуют)))Спасибо огромное за рецепт!

@dejavuland, я рада что рецепт пришёлся по душе :)

@dejavuland, @natalusa девочки,а нужно брать творог или массу творожную???

@sp-sp, просто творог

@natalusa, он при взбивании нормально в однородную массу превращается? А то он же какой то крупинками изначально)

@sp-sp я брала творог,в Ленте,белорусский,жирность 1,8, он вполне нормально в однородную массу превратился,мешала ложкой,без миксера

@dejavuland, спасибо!!!

@sp-sp, я брала такой творог, просто ложкой перемешала, он без крупинок

@natalusa, спасибо,а то я творог не ем -для меня это проблема выбора)))

@sp-sp, я сама его не очень люблю, поэтому и выдумываю всякую всячину с его использованием :)

@natalusa, моей фантазии хватило только на запеканку🙈🙈🙈и то муж придумал и приготовил😋

@sp-sp, муж молодец 👍 мой только спрашивает, а что у нас покушать :))))

@natalusa, он повар)))

Хотя иногда такие же вопросы задает,любят заботу эти котятки😹😻

@sp-sp, да мужчины как дети :)) всегда требуют забота и внимания ☺️😝

мои первые в жизни самодельные сочни, супер мягкие и вкусные)) желтком тоже первый раз мазала выпечку, прошу не смеяться)) спасибо большое!!!

@moongirl, умничка :) получилось очень здорово