Девочки добрый вечер)а подскажите рецепт очень вкусной Пасхи?(говорю сразу,в этом году буду первый…

Я седьмой год пеку по рецепту, который прилагался к формам для выпечки пасок. Мне нра. Но это дело вкуса, конечно. Если хотите - могу продукты сейчас написать, а сам рецепт завтра сфоткаю, уже улеглась ☺️

рекомендую на russianfood.com посмотреть.рецепт называется Кулич пасхальный домашний. автор Людмила Владимировна.сегодня первый раз в жизни готовила,получилось обалденно)

спасибо)

украсить можно по своему,я глазурь покупала в пакетике с белком смешала и супер,присыпкой сверху и отлично)доча попробывала в восторге,воздушная такая)

Пасхальный кулич

Ингредиенты

молоко - 0,5 л

мука - 1 кг

масло сливочное - 150 г

маргарин - 100 г

дрожжи - 75 гр

сахар - 2 ст.

яйца - 5 шт.

изюм - 150 г

сахар ванильный - 1 ст. лож.

цедра одного апельсина

цедра половины лимона

Для начала сделаем опару, для этого молоко слегка разогрейте (оно не должно быть горячим) и растворите дрожжи. Добавьте один стакан сахара и две-три ложки муки. Все перемешайте до однородной массы и оставьте в теплом месте, накройте полотенцем.

Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбейте до густой пены (для того чтобы белки лучше сбивались яйца должны быть охлажденными, в белок добавьте 2 ст.лож. сахара и щепотку соли).

Когда опара увеличится в два раза добавьте к ней мягкие масло и маргарин, растертые желтки и остальную муку. Хорошо вымешиваем тесто, в случае необходимости муки можно добавить больше или меньше чем указано в рецепте. Тесто должно быть мягким но не должно прилипать к рукам. Опять оставьте тесто подходить в теплом месте, накройте полотенцем.

Изюм промойте и залейте горячей водой, чтобы он стал мягким на 10-15 минут. Натрите цедру лимона и апельсина, для выпечки используют только желтую часть цедры, если натереть белой выпечка будет горчить.

С изюма слейте воду и просушите его салфеткой, добавьте изюм и цедру в тесто. Хорошо перемешайте чтобы эти компоненты равномерно распределились по тесту.

Взбитые белки медленно введите в тесто, осторожно перемешайте до однородной массы.

Опять оставьте тесто на 30 минут чтобы подросло.

Форму для выпечки протрите маслом, если у вас нет специальных форм используйте обычные кастрюльки без пластиковых ручек, я сделала совсем маленькую пасху для сына, в баночке из-под горошка.

Заполните форму на половину тестом и дайте ему подрасти, практически до края формы. Если вы не будете использовать сахарную глазурь для украшения кулича тогда покройте верх выпечки взбитым желтком. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности (средняя пасха выпекается 35-45 минут).

Глазурь: до яичных белков добавьте немного соли и одну-две ложки сахара, взбейте белки до густой пены. Горячие куличи полейте взбитыми белками и посыпать кондитерской посыпкой или цукатами.

#праздничное

#выпечка

Я по этому рецепту второй год подряд печь буду. Пасха пальчики оближешь)))

Загуглите Лиза глинская- бриошь. Там видео рецепт) в прошлом году делала по её рецепту свои первые куличики-получилось очень вкусненько, в этом году тоже по этому рецепту делаю, только корицу добавляю😃

Отличный рецепт!Я в пролом году тоже по этому рецепту пекла!Супер!!!И простой!Но в этом году только сахара чуть больше добавила,мне не сладко было)

Вот какие получаются)

@happymother00, 👍🏼👍🏼👍🏼