Увлекло меня это дело) даже подумываю о том, чтоб сделать это своим небольшим заработком) Чизкейк…

а рецептом не поделитесь?))

Какая прелесть ))))

И я хочу рецептик)

👍🏻😊

Рецепт @jullia92 , @lepestok03.

и я хочу рецептик)))

Чизкейк скорее похож на легкий творожный десерт. К слову, совсем не колорийный.

Начинаем: 150 гр(можно больше, зависит от того какой толщины вы хотите корж) вашего любимого печенья( у меня это было Орео, без начинки, т.к. я его люблю и оно подходило по цвету) разминаем блендером в крошку. 50 гр сливочного масло растопляем в микроволновке и по чайной ложке вводим в крошку, перемешиваем, получается такой пластилин из печенья.

В круг от разъемной формы (у меня это 22 см) выкладываем наш "пластилин" и разминаем в ровный слой, можно так же сделать борта ( можно немного запечь, все на ваш выбор).Убираем в холодб.

Продолжение. 15 гр желатина заливаем 90 гр ледяной воды.

Сахар 50 гр, творожный сыр(Хохланд, Альметте..у меня это был Маскарпоне) 250 гр., йогурт любой жирностью не ниже 2,5- 200 гр. смешиваем миксером в глубокой миске.

В холодной миске, холодным венчиком взбиваем холодные сливки 33%- 200 гр. до устойчивых пиков.

Молоко 40 гр. доводим в сотейнике до кипения ( не кипятим!), оставляем в сторону, ждем пару минут, чтоб молоко остыло до 83-85 град. В теплое молоко вводим наш уже набухший желатин, хорошо вымешиваем, чтоб не было комков.

Далее вводим желатин в творожную массу, можно вбить венчиком или миксером.

Теперь во всю эту смесь вводим аккуратной лопаткой или спатулой взбитые сливки. Все, виливаем на наш застывший уже в холодильнике корж из печенья, ровняем, можно пару раз стукнуть об стол, чтоб ушли пузырьки. И в холод на пару часов.

Любые ваши любимые или доступные ягоды превращает в пюре -200 гр.

В ледяной воде 36 гр разводим 6 гр желатина, даем набухнуть.

1/3 пюре доводим до кипения, снимаем, вводим желатин. Смешиваем все пюре, заливаем в форму поверх творожной массы. Ждем до полного застывания еще 1-2 часа. Все.

@knopka372, рецепт ^

@plattanya спасибо