Девочки, кто будет печь кулич? Поделитесь рецептом. И где купить форму???

форму можну купить в пятерочке,в ашане. их полно

Мне рецепты кулича нравятся у Анастасии Скрипкиной. Все доступно и понятно . Получаются вкусные , воздушные куличики. Я года 3 -4 по её рецепту пеку. До этого постоянно меняла..Посмотрите, может приглянется)

Я пекла всегда пл рецепту Алексанровского теста ( интернете ) рецепт, а в этом все нахваливают эндишефа, говорят кулич бомба..... Хочу попробовать

@m.krugl, я в пятерочке не видела(( а в Ашан уже времени нет(

@yanamoiseeva, @mamaolesenka спасибо!!!!

формы я видела ещё в Дикси,я тоже ни разу не пекла,купила готовую смесь для кулича,тоже в Дикси,хочу попробовать.

@dinarabulgakowa, спасибо. Зайду

@z_olja, формы бумажные можно купить в дикси,в пятерочке.или в любой лавке при храме.пекла по разным рецептам,в этом году эндишеф.уже поэксперементировала.получается очень воздушный и рассыпчатый.только сахара надо больше.вот кусочек.но это кулич только после духовки,очень крошился.на следующий день он плотнее.

@anna2in1, я купила бумажные формы. Пеку первый раз. Скажите они хорошо держать будут, не прилипнет тесто?

@ylya111, держать будут нормально.главное наливать теста не более 1/3,так как может сильно вырасти.форма конечно прилипает,но легко потом рвется,когда есть начинаете.мы просто отрываем ее и режем кулич.

@anna2in1, спасибо) я думаю, что обычные формы покупать бессмысленно. Потому что хочу минимум три кулича. Столько форм, конечно, не пригодится.

@ylya111, конечно.в бумажных даже проще.у меня есть одна форма,я в ней тортики мелкие пеку.больше точно не надо.я вообще раньше в банках из под ананасов и персиков консервированных пекла)))

@anna2in1, спасибо. Сегодня зайду. Я даже о бумажных и не подумала

Кулич на сметане.

Потрясающие куличи! Нежные, мягкие, ароматные! Очень рекомендую попробовать!

Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 14 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Ингредиенты:

300 мл молока

11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)

3 яйца

200 г сахара

150 г сливочного масла

250 г сметаны (15-20%)

палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)

300 г изюма

700-800 г муки

Как готовить:

Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200-250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).

Яйца взбить с сахаром. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный).

Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут). Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться.

Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).

Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.

Я буду такой делать , формы купила в пятёрочке )

@antoninka, спасибо