Т.к. судя по записям, уровень гемоглобина очень актуальная тема во время беременности, то печень…

Т.к. судя по записям, уровень гемоглобина очень актуальная тема во время беременности, то печень один из самых эффективных способов его поднять и держать на уровне. Знаю, что много кто не может кушать субпродукты (печень, сердца, язык), но может быть мой метод вам поможет :) Нежнейший паштет из телячей печени! Как раз вчера сделала себе две баночки и наминаю с гренками из пророщенного зерна и помидоркой!

Рецепт простой (пропорции берите в зависимости от нужных вам объемов, я всегда на глаз делаю):

- телячья или говяжья печень (замочить в молоке на пару часов).

- 2-3 морковки (помыть и порезать не толстыми кусочками)

- 2 средние луковицы (нарезать кольцами)

- 3 средних зубчика чеснока.

- белое сухое вино, портвейн или виски (3 столовые ложки)

- сливки (20% жирности)

- сливочное масло.

- специи (соль/перец/кориандр + какие вам нравятся)

Пока отмокает печень в глубокой сковороде на оливковом+сливочном масле на маленьком огне обжариваем лук+чеснок. Подрумянился? Добавляем морковку и тушим на маленьком огне пока морковка не начнет легко протыкаться вилкой. Печень вынимаем из молока, режем на крупные кусочки (2х4 см) и добавляем в сковороду. Обжариваем со всех сторон и тушим еще минут 7 (можно увеличить огонь немного). Выливаем в сковороду алкоголь и сливки, засыпаем специи и в этом бульоне тушим еще минут 10-15. После - выкладываем порциям в блендер - вжжжжжжжиииик - до состояние нежного крема. Раскладываем по баночкам. В микроволновке растапливаем сливочное масло и заливаем сверху в формы слоем в 5 мм где-то. Закрываем пищевой плёнкой и застывать в холодильник.

Идеально для поддержания уровня гемоглобина, на завтрак, на обед и ужин, как перекус или закуска :) Я обожаю его кушать с гренками и помидором/огурцом!

Особые гурманы могут еще приготовить луковый конфитюр (погуглите) и выкласть сверху на масло - тоже очень вкусно :)