ну разбиваешь яйцо примерно пополам над чашкой. Аккуратно снимаешь половину скорлупы, а во второй скорлупе оставляешь желток с частью белка. Потом в руку выливаешь то, что осталось в скорлупе, т.е целый желток и часть белка. И перекатываешь желток из руки в руки, белок сам в чашку выливаешься. Ну это я так делаю, а вообще есть приспособления для отделения белка от желтка
ну разбиваешь яйцо примерно пополам над чашкой. Аккуратно снимаешь половину скорлупы, а во второй скорлупе оставляешь желток с частью белка. Потом в руку выливаешь то, что осталось в скорлупе, т.е целый желток и часть белка. И перекатываешь желток из руки в руки, белок сам в чашку выливаешься. Ну это я так делаю, а вообще есть приспособления для отделения белка от желтка