Нет я не заворачиваю потому что не люблю когда рыба вся в воде я люблю когда немножко подсуховато а градусы можешь сама по ходу сориентироваться на 200 гр нормально будет наверное если не любишь сухую рыбу лучше завернуть
Я в духовке запекаю сначала Мариную соль перец зелень лук брызгаю лимоном и так оставляю настолько насколько возможно и в духовку очень вкусно получается с кислинкой и сильного запаха рыбы тоже не бывает