Девочки! Расскажите пожалуйста как правильно сделать йогурт (бифит) .в йогоутнице. Я буду делать из…

зачем из ультрапастеризованого? можно и обычное?

@ivaneska, что бы не кипятить. Меньше заморочек.

а как по мне больше химии

Помыть баночки. Простерилизовать баночки (обдать кипяточком). Простерилизовать емкость, где будете смешивать молоко с закваской. Простерилизовать ложку ). Молоко 1 л (теплое) вылить в емкость, смешать с закваской, разлить по баночкам, поставить в йогурницу (не закрывать крышками), выставить режим (6-8 часов вроде).

@ivaneska, а какая химия используется при приготовлении ультрапастеризованного молока?

У меня именно с ультрапастеризованным не получился, тупо вылила.

а чего оно тогда так долго сохраняется?? нормальное молоко сохраняется 15 дней

@junilaire, а на 1 л молока ск колбочек закваски? ( в упаковке их 4) . И еще вопрос- 1 л молока хватает на эти 7 баночек в йогуртнице. Простите за возможно тупые вопросы. Впервые буду делать,боюсь сделать что то неправильно и навредить этим йогуртом.

@alinagen, я делала вивовский бифивит - 1 колбочка на литр, 7 часов - идеально получилось. Хватит ли литра на эти баночки, сказать не могу, у меня мулинекс с другими баночками ) но Вы возьмите литровую банку, вымеряйте ;) мне с ультрапастеризованным понравилось больше всего! И свежее, и просто пастеризованное перед закваской необходимо кипятить, охлаждать... А ультрапастеризованное - достал, нагрел, залил - до свидания )))

@junilaire, вот вот! Я так же думаю,меньше заморочек и риска сделать что то не так и отравиться этим йогуртом. Я тоже буду с ВИВО делать! Вроде все поняла! На днях сделаю. Спасибо большое,что откликнулись и написали! Спасибо🙏🏼

@ivaneska, простите, но какая химия в пастеризации?

@dtanya, у меня как то тоже не получалось. Я даже в Виво звонила, посоветовали сменить марку молока и даже привезли закваску в виде компенсации ))

@alinagen, не за что ) будут вопросы - обращайтесь )

@alinagen, кстати! Чтобы лучше смешалось молоко с закваской, можно налить молоко в колбочку, закрутить и хорошенько взболтать, ну а потом влить в основную часть молока.

Делаю йогурты постоянно.Покупаю молоко яготинское,и закваску виво или гудфуд. На вашу йогуртницу где-то надо 1,5 л молока и одна баночка закваски. Одна закваска рассчитана от 1 до 3 литров молока )

Именно с этим молоком у меня получается хороший и плотный йогурт. Пробовала с другими,выделяется очень много сыворотки,а я этого ужасно не люблю. И ещё момент,следить чтобы молоко в которое будите высыпать закваску не было выше 50 градусов и не ниже 35 градусов,иначе может не закваситься.Еще По собственному опыту заметила,что йогурты после того как заквасятся лучше убрать в холодильник(накрыв крышечкой),на ночь,они тогда доходят до нужной консистенции .