@katerinapolyavaryusha я все на глаз делаю. где то 2 стакана теплой воды, 1,5 ч.л. соли, 10гр быстродействующие дрожжи и где то 2ст.ложки сахара и еще я добавляю размягченное сливочное масло где то столовую ложку, а можно и подсолнечное все перемешивая ложу муку. тесто должно быть мягкое слегка прилипать к рукам. потом укрываю чем нибудь и на теплое место через пол часа тесто поднимется и можно будет уже катать и делать бауырсаки, а можете еще на минут 10 оставить ну на ваше усмотрение.