девочки вопрос не по теме,но все же..Кто как делает белковый крем?а то у меня опал ((

лимонную кислоту нужно добавлять

@shokoladka_sled в какой момент?

перед тем как взбивать

Полезно) я не знала про кислоту)

Сначала белки взбиваю, только потом сахар сыплю

@mariya... так же сделала,но после добавления сахара опал(

Где то читала, чтобы лучше взбились белки они должны быть холодными. Хотя у меня и тёплые взбиваются

холодный белок, если попадет желток не получится. щепотка соли или лимонной кислоты все взбить до пены и по столовой ложки сахара не переставая взбивать