жарим чебуреки

дайте пожалуйста рецептик вашего теста)

И мне рецептик) у меня хитрющий план научится делать чебуреки и беляши и раскормить мужа :)))))

САМЫЕ УДАЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ 👍

Ингредиенты:

Для теста:

✔ 3.5 стакана муки

✔ 350 мл воды

✔ 1 яйцо

✔ 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла)

✔ 0.5 чайной ложки соли

Для фарша:

✔ 700 гр фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь)

✔ 350 гр лука

✔ 0.5 стакана воды или кефира

✔ соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость").

2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся.

3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3).

4. В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

5. Жарим чебуреки: Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой.

6. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.

ловите. очень хороший рецепт я по ему только и делаю. ну смотрите сами не раскормитесь,а то я думала съем один,а съела может штук шесть,аж плохо)) ну муж уплетал за обе щеки)) @ekaterina012 @mishina_lesia

@okcana1798 ,спасибо)

ничего,скоро не смогу вообще есть когда рожу)