Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу

Тесто:

Теплая вода 1стакан

Сахар 1 ст.л.

Дрожжи(сухие,быстродействующие) 1пак(11г)

Мука ≈3стакана

Масло растительное 3 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Дополнительно:чеснок,зелень,растительное или растопленное сливочное масло

Приготовление:

Смешайте в миске дрожжи,теплую воду,сахар и муку,смешивая сначала венчиком или ложкой для того чтобы дрожжи лучше растворились,а только после этого добавляйте масло.

Дело в том,что если растительное масло сразу попадет на дрожжи то тесто будет очень долго подходить.

Вымешайте тесто хорошей эластичной консистенции,оно не должно и не будет прилипать к рукам,после этого положите в миску в теплое место и накройте полотенцем.

Дайте отдохнуть от 20 минут до часа,все зависит от того как будет подходить тесто.

Затем сформируйте шарики и выложите их на противень с пергаментом.

Если положите их на расстоянии друг от друга,то каждая пампушка получится отдельно как булочка,можете выложить их рядом,а когда испекутся отделить,и будет только хрустящая верхушка.

Пампушки пекутся при температуре 180 ° до золотистой корочки.

Измельчите чеснок в чесночнице,и смешайте с растительным маслом,один к одному,смесь посолите по вкусу.Измельчите зелень.

Когда вытащите пампушки с духовки,накройте минуты на 3 влажным полотенцем,чтоб они отдохнули,но можно этого и не делать.

Затем кисточкой смажьте чесночной смесью и присыпьте зеленью.Не жалейте ни смеси ни зелени,чтобы пампушки не были сухими.

Они получаются безумно ароматными и вкусными,особенно к горячему борщу

Домашняя плетушка. Хлеб

Готовим опару:

0,5 стакана тёплой воды, 1 пачка сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара. Всё смешиваем, взбиваем венчиком. Даём постоять минут 10-15.

Тесто:

3 стакана просеянной муки, 1 чайная ложка соли перемешать, сделать воронку. Добавить 3 столовые ложки растительного масла, опару,, 0,5 стакана тёплого молока.

Замесить тесто. Поставить в тепло, дать подойти около часа.

Обмять и опять оставить в тепле на пол часика.

Тесто разделить на 6 равных комочков. Из 3-х комочков раскатать колбаски и сплести косичку. Из трёх оставшихся тоже.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на неё плетушки, накрыть полотенцем и оставить подойти на 20 минут.

Выпечка:

Духовка разогрета до 180 градусов. Плетушки смазать взбитым яйцом, посыпать маком , отправить в духовку. Выпекать примерно 30 минут.

Приятного…

@tatyana1383, спасибо!😊

ссылка

пекла батончики по рецепту братьев пекарей, попробую найти рецепт

Продублируйте этот пост в раздел "рецепты", вся страна ответит😊

👂