Как, КААААААК???!!!!! Готовить такую же картошку, как в маке?😤 Общалась с их работниками однажды(по…

Может масло слишком свежее?))) 😄😄😄😄

я режу картошку каждую штучку вытираю полотенцем макаю в соль, потом в нагретое масло что б вся картошечка там была, жарю, когда золотистая достаю на салфетку что бы масло убралось!

@kati2015, 😂😂😂👍🏻

@kati2015, думаете в этом дело?😂🙈

У нас в одной из лидских кафе масло менялось раз в неделю))) Вот и вспомнилось.

Или картошка слишком натуральная 😂

@e_lizaveta_, так же получается?) я покупаю замороженную в магазине и просто жарю во фритюрнице, а потом солю)

@alishe4ka, блин🙁😂

Просто месяца 2 жарьте все на одном и том же масле, а потом уже картошку на нем же))))

Я не готова узнать их секрет, а то придется отказаться от нее, а это выше моих сил 😂😂😂🍟

картошку обязательно надо помыть в холодной воде после нарезания, это позволит ей не крошится при жарке. потом порезанные брусочки выложите на сухое полотенце и промакните салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. масло нужно использовать рафинированное дезодорированное и нагрето до 180°. его должно быть в 4 раза больше, чем картошки. солить в процессе жарки фри не надо, лучше это сделать на тарелке. обязательно готовую картошку кинуть на дуршлаг, чтоб ушло лишнее масло. вроде всё )))

@kati2015, Так не только в Лидских кафе) Это я вам говорю как работник общепита)))))

Картофель специальный закупают, как и крошка картошка

Получится как в маке, только если сначала сделаешь п/ф

@viktoriya2442, фритюр меняется каждый день))

@vero_nika, я очень в этом сомневаюсь

@viktoriya2442, Ваше право) мой друг работал менеджером там несколько лет) не думаю, что он будет врать) я работала в Good burger, мы меняли фритюр раз в 3 дня, но там людей раз в 10 меньше) и помимо этого, он ещё фильтруется каждые 3 часа

@vero_nika, все по-разному говорят, мне тоже некоторые кто работал, говорил, что меняется часто, а некоторые говорили, что и неделю не меняли. Вот и кому верить?

Нужен картофель с низким содержанием крахмала, насколько мне известно...

Насколько мне известно, у мака договор, им картошку Выращивает или Норвегия или нидерданды) на Н что-то! И только мак имеет право на их сорт картофеля! Вот так то)

@vero_nika, Вероника, я покупаю полуфабрикат в пакетах замороженный, но что-то не получается...руки из жопы😩

@anastasiya_prostak, блин,может ты слишком придираешься к себе?)

@vero_nika, мне просто лень ездить в мак из-за одной картохи. А я её очень люблю...вот и думала решить свою проблему(((

@vero_nika, у меня получается вкусно, но это не то))