Подскажите проверенный рецепт домашнего майонеза

Я так делаю: В высоком блендере смешиваю на низкой скорости 1 яйцо (лучше взять 4-5 перепелиных),1 ч л горчицы, 1 ст л лимонного сока или столового уксуса, 1 щепотка соли, 1 щепотка сахара. Затем увеличить скорость и через отверстие в крышке блендера маленькой струйкой влить 150-200 мл растит масла. В конце попробовать на соль/сахар/лимон

1 яйцо, 200 мл масла, 1 ст.л. уксуса. В блендере начать смешивать с низу вверх. Если все правильно, то смесь моментально должна белеть и густеть.Потом, когда смешается и побелеет добавляю чуть горчицы.

@taniatania, а горчицу- магазинную или горчичный порошок?

@taniatania, яйцо только желток или целое?

Я готовую магазинную горчицу добавляю, но можно и с порошком поэкпериментировать, в некоторых рецептах можно встретить и целые зерна горчицы

я делаю такой http://www.say7.info/cook/recipe/885-Mayonez-Domashniy.html

главное хорошо взбить! я первый раз поспешила и масло отделилось от остальной массы

Я добавляю целое яйцо, с белком, но лучше несколько перепелиных (из-за опасности сальмонулеза). Некоторые рецепты, действительно, только на желтках идут, но на практике я особой разницы не заметила.

👂🏻👂🏻👂🏻

@honey_elena, спасибо за хороший рецепт 😊

@nonnochka2016 не за что! сама по нему делаю часто