11 принципов здорового питания 🍴

Вкусовые предпочтения ребенка, стереотип питания формируются с самого раннего детства в соответствии с традициями питания семьи.

Поэтому для того, чтобы ребенок любил полезную и здоровую пищу, необходимо сформировать культуру правильного питания в семье. И для взрослых, и для детей старше 2х лет принципы рационального питания одинаковы.

Принципы здорового питания

🍴1. Пища должна быть разнообразной с преобладанием продуктов питания растительного происхождения.

🍴2. Дневной рацион в основном должен включать в себя

зерновые продукты, преимущественно из цельных (неочищенных) злаков (цельнозерновой хлеб, гречка, кукуруза, овес, мюсли): они богаты микроэлементами, витаминами и пищевыми волокнами;

местные сезонные овощи и фрукты, особенно темно-зеленые (шпинат, брокколи, огурцы, салат, зеленый горох и др.) и красные или оранжевые (морковь, тыква, помидоры, сладкий перец и др.);

белковые продукты (мясо, рыба, яйца, молочные продукты).

🍴3. В питании ребенка мясо необходимо как источник незаменимых аминокислот. При выборе мяса для ребенка следует придерживаться двух принципов:

мясо должно быть нежирным;

мясные блюда должны быть не технологически обработанные (колбасы, копчености), а приготовленные в домашних условиях из свежего сырья

🍴4. Животные жиры желательно максимально заменить на растительные масла, поскольку избыток животных жиров отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему. Заменить жирное мясо (свинину) можно нежирным мясом (телятина), рыбой (речной или морской), птицей (курица, индюк), бобовыми (фасоль, нут).

🍴5. Употребление молочных продуктов (молоко, йогурт, творог, сыр) благотворно влияет на организм в любом возрасте, поскольку в них содержится кальций, что необходимо для костной системы растущего ребенка. Следует учесть, что молочные продукты должны быть низкого процента жирности.

🍴6. В местностях, дефицитных по содержанию йода, соль желательно выбирать йодированную, поскольку это необходимо для правильного функционирования щитовидной железы.

🍴7. Продукты должны содержать максимум полезных веществ и витаминов:

калий: печеный картофель, курага, чернослив, изюм, виноград, бобовые и др.;

магний: гречка, бобовые, молоко, бананы, шпинат, кунжут и др.;

кальций: молочные продукты, миндаль, фисташки, чеснок и др.;

железо: говядина, печень (говяжья или свиная), гречка, какао, яблоки и др;

витамин D: морская рыба, рыбий жир, молоко, яйца;

витамин С: шиповник, белокочанная капуста, сладкий перец, щавель, апельсины, клубника, лимон и др.;

клетчатка: все виды овощей и фруктов, неочищенных злаков.

🍴8. Хотя бы один раз в неделю следует разнообразить обычный рацион морской рыбой (селедка, скумбрия, мойва, форель, семга, лосось). Морская рыба содержит важные жирные кислоты Омега 3, которые полезны для работы сердечно-сосудистой системы, мозга.

🍴9. В продуктах питания ребенка не должно быть красителей, пищевых добавок и усилителей вкуса.

🍴10. Самая здоровая еда – это еда, которая приготовлена в домашних условиях из свежих и, желательно экологически чистых продуктов. Способ приготовления пищи также важен. Следует отдать предпочтение готовке на пару, варке или запеканию в духовке.

🍴11. Не забывайте о хорошем настроении! Приготовление и потребление еды должно приносить удовольствие всем членам семьи.

Дмитрякова Галина Николаевна,

городской детский гастроэнтеролог,

ассистент кафедры детских болезней ФПО ЗГМУ