Мои волшебные оладушки 😋 #рецепты_Logoshina
Кефир — 0,5 л (простоквашино 2,5%)
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука — 2,5 стак. (Aro)
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) не жалею!
Кефир достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску, добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Тщательно перемешать (тесто должно получится не жидкое, даже густое)
(Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!)
И оставить тесто на 15-30 минут, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло (масла не жалею).
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки. Переворачиваем на вторую сторону, оладушки сразу начинают подниматься.
Комментарии
@olga_logoshina, у меня немного другая! Но часто слышу о том, что именно на толстых чугунных и получаются такие пышные оладьи ☺️☺️☺️👍🏻 и совершенно другие блины, чем на других обычных или дешевых сковородах
@nkurlyanova, а сковорода у меня плотная как казан, типо чугунки даже
@nkurlyanova, ☺️ рецепт из интернета когда то был взят, немножко доработала его так сказать))
@a.shvets, возможно дело в сковородке, попробуйте на другой! И обязательно со старым кефиром !!! И муки я добавляла много, тесто получилось тягучим очень!
@olga_logoshina, если бы не получилось по вашему рецепту, я поставила бы крест на этом блюде 😂😂😂 спасибо! Реально очень пышные!
@nkurlyanova, здорово!!! Видимо просто кому-то не дано😁
@nkurlyanova, очень рада что получились 👏🏼👏🏼👏🏼 я тоже в основном готовлю на кефире который подходит подходит к концу срок годности
@a.shvets, я сегодня сделала все по рецепту! Получились пышные !))))) хотя пробовала кучу рецептов, всегда плоские и не вкусные были! Я делала на кефире старом, может в нем дело!
красивые такие!!!) я бы съела штучку с вареньем )))
@a.shvets, не колдовала ☺️ уже всё в мелочах прописала как готовлю))
@olga_logoshina, я 2 раза уже по вашему рецепту делала их😩. У вас руки волшебные какие-то видимо
а так рецепт классный, раньше сама удивлялась, как у девочек получаются такие красивые оладушки) потом нашла рецепт, попробовала и теперь кайфую 👍
в принципе, можно яйцо не класть, у меня когда нет, а оладьев хочется - не парюсь, делаю без него. и еще, чем "кислее " кефир, тем лучше идет реакция с содой. но я и из свежего готовила, тоже получилось всегда
@olga_logoshina, ок, спасибо! Выглядят как пончики прям!👌
@ssvet, в рецепте написала) простоквашино 2,5%, чаше всего готовлю когда срок годности подходит к концу
@olga_logoshina вот это точно для кефира "безопаснее" 👍
@kotishna, я иногда ещё грею на водяной бане @anna150988
@anna150988 я немного нагреваю кефир на плите, чтоб тепловатый стал, но тут главное не перегреть, а то получится творог...😁
@anna150988, очень жаль что не получается(( у меня такое было когда тесто было жидкое
Я тоже делаю по такому рецепту , но у меня не получаются такие пышные ((( наверное от рук тоже многое зависит 😁
@nkurlyanova, @anna150988 рецепт дописала)) получается всегда очень пышные 👌
@strelochkaaa