@mommy05, я то делала большими порциями . Минимум на 1000 штук . Ну если на штук 100 то давай 5 яиц . Литр воды . Соль . И муку. Но сыпь муку чтоб тесто было как сливки . На коли сковороду помажь маслом подсолнечным я марлей мазала и попробуй . Вот потом ты поймешь что там не хватает
Я делаю так , 2-3 яйца 500 мл воды , щепотка соды и соли , немного сахара ,и муку сколько возьмет , делаю чуть жидковатую , получаются тонкие , а начинку делаю так , кусковое мясо варю , дважды кручу через мясорубку, лук мелко нарезанный обжариваю , соль перец по вкусу , когда лук пост готов , прокручнное мясо добавляю в сковороду в луку что бы оно пропитало все масло, минуту две и убираю . потом заворачиваю. и в морозилку убираю . удобно когда гости неожиданно, ну или на завтрак самим . а последний раз мясо осталось готовое , я его в контейнер убрала и в холодильник. на завтрак нажарила блинов и завернула с этим мясом , не обжаривая поели со сметанкой))) тоже удобно
@ummumaryam, если бы можно было я бы делала ). Водка играет немаловажную роль . При жарке спирт выпаривается . Когда их замораживаешь , благодаря водки они не трескаются )
Еврейские блины ). Я их когда то на заказ делала . Вода мука яйцо соль водка . Жаришь на одной стороне . В фарш добавляешь сырую картошку и тушишь соль перец .