Девочки всем доброго времени суток! Давно хотела поделиться с вами рецептом и способом выпечки…

Девочки всем доброго времени суток! Давно хотела поделиться с вами рецептом и способом выпечки домашнего хлеба в духовке, без хлебопечки!

300 гр ржаной обдирной муки

400 гр пшеничной

2 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

100 мл. квасного сусла

350 мл. воды

3-4 ложки закваски!!!

Фишка вся в закваске, хочу сказать что я нечего не имею против дрожжей но поскольку не нашла для себя однозначного ответа полезны дрожжи или нет и состав дрожжей!!! пришла к выводу что закваска лучше (состав мука ржаная и вода) и я люблю меньше химии , пеку на ней 😊 и получается вот такой солодовый хлеб в который можно добавлять что душе угодно 😊

Смешать все ингредиенты до однородной массы. Разделить на четыре части и положить в тёплое место (я убираю в духовку и ставлю режим поднятия теста, это где-то на 30 градусов) для поднятия теста примерно на 5 часов( обминку делать не нужно). Когда тесто поднимется разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-22 минуты.

P.s. Девочки если кто захочет печь и не захочет растить закваску две недели то договоримся на время, приезжайте я поделюсь.