Девы, что нужно сделать с уткой, чтобы она получилась мягкой, а не 'попробуй отдери моё мясо от…

Я в рукаве запекаю, довольно долго и рукав не прокатываю или же наверн можно же замариновать перед приготовлением

Делаю с мёдом, мясо прям тает во рту, но обычно делаю только филе

Мариновать (читай - вымачивать) надо! Хотя бы 2-3 часа

@julia_jsh, у меня муж не любит 'сладкое' мясо, видите ли. И соевый соус тоже не любит. Я б так с удовольствием в мёде)

@klopik_galochka, а в чем вымачивать?

@viktoriagross, мой тоже не любит) когда увидел как я готовлю просто офигел и не мог поверить, что там мёд)) ещё и отказывался пробовать, мол я его обманываю😂

В рукаве запекать и все гуд

@viktoriagross, идеально "раскрывает" вкус мяса обычная горчица! Смешайте 3-4 ч.л горчицы + 2 ч.л соевого соуса + 1 ч.л. мёда + 3 ч.л масла (подсолнечное/оливковое - на Ваш вкус) + 2 ч.л свежевыжатого сока (лимон/апельсин - на Ваш вкус) + 2 зубчика чеснока ч/з пресс. Добавляйте и убирайте ингредиенты по своему вкусу, меняйте количество. В таком маринаде соевый соус заменит соль, смягчит мясо, но вкуса не оставит, сладость мёда перекроется чесноком, останется только едва уловимый аромат, такая же участь ожидает и свежевыжатый сок, он испарится во время термической обработки, но свою изюминку во вкусе оставит! Экспериментируйте!

@klopik_galochka, о, спасибо) Я попробую)

@julia_jsh, а я с мёдом тоже готовила, у меня почувствовал( ну может я конечно просто фигово приготовила, этого я не исключаю)

@viktoriagross, на здоровье! Можете еще рюмочку-парочку вина в утку, ну или во внутрь 😉

@klopik_galochka а дикую так же готовить, вот лежит в морозилке, а я боюсь за нее взяться. слышала, что надо на ночь в воде оставить?

@svetkagorbacheva, всё зависит от того, когда она подбита: если летом, то смело маринуйте и готовьте, а если зимой, то ночь вымачивайте в молоке, тогда запах из мяса уйдет, а вкус улучшится!

@klopik_galochka спасибо большое)

@svetkagorbacheva, приятного аппетита! 😋