Комментарии
@misselmira да уж... понимаю очень вас. У меня все уже давно позади, поэтому готовлю с удовольствием сейчас.
@aleksandraaaa, Токсикоз !!!!!!!! Очень сильный! Готовить не могу((( ем все холодным и то когда лезет!!!!
@aleksandraaaa, ням ням ням ☺️ спасибо)))
@geleva.com
Лазанья
✔ фарш 1кг (сегодня говядина + курица, но может быть любое сочетание на ваш вкус. В идеале свинина+телятина);
✔ листы Лазаньи - 18шт.;
✔ соус томатный для Болоньезе - 500гр. (можно приготовить и самим, но зимой днем с огнём не сыщешь настоящих помидоров, поэтому используем "Долмио" и не заморачиваемся 😉);
✔ мука - 4 ст.л.;
✔ сливочное масло - 100гр.;
✔ молоко - 800 гр.;
✔ сыр твердый - 200гр.;
✔ мускатный орех - 1 ч.л. без горки;
✔ соль, перец.
1. Соус Бешамель:
Растапливаем сливочное масло в сотейнике, постепенно добавляем муку и молоко, помешивая, чтобы не пригорело и не было комочков. В конце добавляем мускатный орех. До кипения не доводим.
2. Соус Болоньезе:
Фарш обжариваем до полуготовности, солим, перчим, добавляем томатный соус Долмио. Оставляем булькать под крышкой на медленном огне минут 10-15.
3. Листы лазаньи выкладываем в хорошо горячую воду, чтобы они немного разбухли, но остались эластичными.
4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, наливаем на дно немного белого соуса и выкладываем 6 листов Лазаньи. На них 1/3 белого соуса (чтоб листы стали мягкими при запекании) и на них 1/2 Болоньезе. Сверху засыпаем тертым сыром.
Второй слой такой же - 6 листов Лазаньи, 1/3 белого соуса, 1/2 часть Болоньезе.
И третий слой - 6 листов Лазаньи, 1/3 белого соуса и много тертого сыра.
Я уже приспособилась с своей форме для запекания и количеству продуктов, поэтому у меня все уходит под расчёт. Но для тех, кто будет готовить это блюдо в первый раз, нужно ориентироваться на свой глазомер, чтобы получилось как минимум 2 мясных слоя.
Отправляем Лазанью в духовку 180° на 30 минут. Подаем пылающей, прямо с печки!
@aleksandraaaa, попробую ваш рецептик, как все пройдёт)))))