Про отказ от банок или мой небольшой опыт в готовке овощных пюре. Я из тех мам, которые спокойно…

Про отказ от банок или мой небольшой опыт в готовке овощных пюре.

Я из тех мам, которые спокойно кормят из банок и давайте без тапок. Оправданий у меня много, сейчас не об этом.

Готовить самой хотелось, но пока я подобрала правильные пропорции, пока поиноровилась прошло прилично времени.

Сегодня расскажу как сделать овощи. Совершенно не важно какие именно, кроме картофеля. Овощи можно: варить, тушить, запекать в духовке, готовить на пару. Я предпочитаю духовку и на пару (кстати пароварки у меня нет, но есть металические дуршлаг на ножках с крупными и не частыми дырками и кастрюля).

Сыну уже есть 8 месяцев по этому я могу использовать молоко, если вам нет 8 тогда используйте овощные бульоны.

Возьмём для примера тыкву, брокколи, свеклу.

Тыква. 🎃 В духовке.

Я нарезаю на небольшие кусочки, убираю косточки, заворачиваю лишнее в фольгу и убираю в морозилку. Порцию на 1-2 раза кладу в форму добавляю немножко масла и чуть-чуть воды, чтобы тыква не пересохла. Ставлю в духовку 150 градусов. Готовность проверяю вилкой.

Когда тыква готова вынимаю, даю остыть, снимаю кожуру и закидываю в блендер. Добавляю молоко при необходимости. Конечно такой однородности как в банке не будет, но она и не нужна.

Брокколи 🌳На пару. Отрезаю несколько соцветий, кладу в дуршлаг, о котором писала 👆, наливаю в кастрюлю воду, ставлю на средний огонь в кастрюлю ставлю дуршлаг и прикрываю крышкой. периодически проверяю количество воды. Кстати брокколи домашнего приготовления не пахнут так мерзко как баночные. После готовности поступаю по аналогии с тыквой или разминаю вилкой (капусту тоже можно размять вилкой).

Свёкла. 🍑 вареная.

Советую брать маленькие. Обязательно почистить перед варкой. Очищенную забрасываем в кастрюлю с водой и варим. Можем добавить очищенную морковь и вот уже овощной бульон.

Готовую свеклу остужаем, режем, закидываем в блендер и измельчаем, добавляем по необходимости бульон.

Если овощи не чистить воду использовать нельзя.

Надеюсь будет актуально.

В следующий раз напишу про мясо и рыбу