я бисквит выпекаю в мультиварке, рецепт простой: 4 яйца, 100гр муки, 150гр сахара, ванильный сахар. сначала взбиваю желтки с половиной сахара до густой пены, потом также белки с сахаром, очень аккуратно смешиваю белки с желтками, перемешиваю только снизу вверх и селиконовой лопаткой, чтобы не нарушить пузырьки воздуха в тесте, а затем добавляю просеянную муку в тесто и также аккуратно перемешиваю и выпекаю, бисквит всегда получается пышным, можно и в духовке при 180 градусах, 30 минут