Всё осень просто сутки отмачивать в вине красном полусладком с лимоном,перед готовкой натереть соусом из мёда,горчицы прованских трав и лимонным перцем.Потом поверх соуса солью с базиликом и запекать 2 часа на небольшом огне в фольге,потом открыть фольгу и ещё 30 минут)))
И яблочки внутрь не забудьте