Девочкииии! Ищу рецепт бисквита со сметанным кремом и фруктами внутри! Помогите! Это единственный…

Зайка, тебе сам рецепт бисквита нужен или что?

@tinalavrenova, ну да! )

http://www.povarenok.ru/advice/show/64/ это тебе подсказка исходя из диаметра дека. Я всегда беру на бисквит ТОЛЬКО холодные яйца с холодильника, желательно которым пару дней (лучше взбивать). Отделяю белки от желтков, треть Сахара взбиваю с желтками до увеличения массы на треть где то, потом начинаю взбивать белки ...сначала медленно до появления пенки, потом на максимум добавляя тонкой струйкой сахар (чтобы пики стояли даже когда переворачиваю миску). Потом просеянную муку перемешиваю с желтками и третью белков , постепенно добавляя остальные белки ! Очень нежно и аккуратно , и никаких сквозняков )) короче рассказала как могла 😆😆😆

Ну а крем проще простого ))) сметана, загуститель и сахар (лучше пудра), фрукты на своё усмотрение ! Аааа, ещё пропитываю всегда бисквит, можно сиропом из любого варенья или мне нравится соком апельсина пропитывать )

Мой последний фруктовый бисквит 😍

@tinalavrenova, не малышка, мои руки рагули такое не смогут. Был тут рецепт то ли на сметане то ли хз. Я его испекла и было божественно. А теперь блин потеряла и шо делать

Вот . Сохраняла с Прегги рецептик.

Все ты сможешь !!!))) все ведь просто: яйца, сахар и мука) главное взбить! Давай пробуй

Я у @lizo4kaliza брала рецепт. У неё в ленте есть.

@tarri, нетууууу(

@tinalavrenova, ты думаешь я не пробовала?!) я пеку как мудила) но именно этот рецепт у меня получился

Блинннн. Раньше был! Видимо удалила рецепт :(((

Бисквит. Яйца- 4 шт, сахар - 6 ст.ложек, какао порошек- 3 ст .л, мука- 3 ст.л, сода- 0.25 чайн ложки

Желтки и белки разделяем, желтки взбиваем вручную с 1 ложкой сахара, белки взбиваем до устойчивых пиков с остальным сахаром миксером.

В белки добавляем желтки, какао, муку, соду( гасим) . Перемешиваем очень аккуратно и недолго( максимум 30 сек)

Разьемную форму смазываем маслом, выливаем тесто и в разогретую духовку на 30-35 мин. Духовку не открывать.

Когда корж готов дать остыть, разрезать на две части.

Для крема я смешала творог домашний со сметаной домашней и сливками 22 проц.+ пол стакана сахара.Взбила миксером хорошо .

Смородина - помыть, разделить на 2 части. Одну часть отложить вторую блендером измельчить с 2мя ложками сахара.

Один корж намазать творожной массой( не всей, чуть чуть использовать, чтоб смородина держалась на массе), второй пропитать взбитой смородиной.

Желатин( пакетик) залить водой( пол стакана примерно) на 10 мин. Потом на плиту- по инструкции, Не Кипятить!

Добавить в творожно- сметанную массу желатин. Хорошо перемешать.

Положить в ту же разьемную форму корж, сначала тот который намазан кремом, выложить ягоды смородины,залить творожно-сметанно- желатиновую массу- сверху второй корж( пропиткой вниз) .

Украсить по желанию. ( я хотела делать глазурь, но оказалось, что муж съел шоколад, поэтому намазала сметаной+сахар взбитой и посыпала какао.)

@tarri, я все удалила вообще)

недавно муж вытворял шедевры))))

@tinalavrenova офигеть😱теперь я чувствую себя рукожопом(((

мда, почитала комментарии, посмотрела фотки и пошла делать то, что получается лучше всего- бутерброд.

@alena220690, муж красавчик )))) @lizo4kaliza я такой крем тоже делала , очень вкусно выходит 👍👍👍🍰🍰🍰🍰 @ykki все мы все можем , главное желание наше и желание сделать родным приятно, и да у меня первые бисквиты тоже не выходили , все практика )))

@tinalavrenova я просто не понимаю сколько надо чего на мой противень)

@ykki, солнце, я вверху в комментах ссылочку бросала , там написано для разных вариантов , 5 минуток и разберёшься

@tinalavrenova о, пошла смотреть))

самый легкий рецепт из всех мной приготовленных бисквитов:

4 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 чайная ложк разрыхлителя

1 пак ванильн сахара

3 стол ложки кипятка

3 стол ложки олии

Холодные яйца хорошо взбить минуты 2, добавить сахар и взбивать минут 5-7 миксером до увеличения массы в 2 раза , все превращается в густую белую пену. Муку просеять / или как получится и смешать с разрыхлителем, добавить в яичную смесь и на минимальной скорости миксера вмешать по кругу . Добавить 3 столовые ложки крутого кипятка , перемешать, добавить 3 столовые ложки олии и ванилин, перемешать, вылить в смазанную маслом или маргарином форму( я еще посыпаю сверху масло мукой либо на дно ложу пергамент ) . Поставить в разогретую на 180' духовку-на 45-60 минут. Проверять деревянной палочкой и на вид должен быть слегка коричневатый цвет ( насыщенный желтый ). Достать из формы и положить на решетку/сетку/ сито ( я ложу на сетку из микроволновки ) чтоб не запарился. Когда остынет разрезать на пополам , можно обычной ниткой. Можно пропитать сиропом любым по желанию. Смазать кремом.

Крем сметанный :

1,5-2 пачки сметаны 21-25% жирности + 1 стакан сахара + 1 пак ванильного сахара взбить пару минут, добавить 1-2 пакетика Сметан или Сметан Фикс или Загуститель для кремов Доктор Уоткер. Намазать торт кремом. После первого слоя выложить фрукты. Если постоит денек очень хорошо пропитывается и ням-ням.

Самое главное в этом бисквите не нужно отделять белки, отдельно взбивать и вмешивать, ненужно тихо дышать , ненужно спариться что упадет.

@oksana_artem, блин все равно рецепт не тот. Но буду пробовать завтра. Я правда в мультиварке пекла

@oksana_artem, у меня в плане выпечки руки из жопы ты даже не представляешь как глубоко

@bublik_moy не переживай с этим все будет ок ! и это может стать твоим самым любимым рецептом! все побросала, миксером перемещалась, вылила в форму и вуаля )))) и ненадо по пол часа как другие бисквиты взбивать

@bublik_moy будем доставать твои руки ;)

@oksana_artem, а в мультиварке можно как думаешь ? Или если в духовке, то жар надо верхний, нижний или оба?

@bublik_moy я думаю можно и в мультиварке, если что потом еще и кухню помоешь. Я в духовке ставлю там где оба у меня это традиционная духовка наз режим на середину. В инструкции по духовке написано какой режим использовать. Но я тупо все так пеку - традиц духовка и на середину - всегда все ок!

@oksana_artem, ага. У меня просто когда оба жара все нахрен сгорает и непропекается. Может конечно температура не та была

@bublik_moy тогда ставь верхний тен, темп 180' и проверешь через 45 мин и если надо будет оставляй на 60 мин. Можно и потом еще мин 10-15 подержать, а если верхняя корочка подзагорит, то ее можно срезать ножом ( я кстати так делаю, когда нет времени стоять торту и так корж быстрее пропитывается )

@bublik_moy ну а если у тебя Бублик и всеравно капец , давай я тебе испеку. Пришлешь мужа чтоб забрал

@oksana_artem, ну это совсем крайние меры) я надеюсь все-таки твой подробный рецепт мне поможет)