Перед родами и ГВ...балуем друг друга😂😂Я мужа- осетинскими пирогами с мясом,он меня- любимыми…

Все никак не получается у меня осетинские именно с мясом((( как вы делаете? Если не сложно можно рецепт

👂👂

Как вкусно ))) сложно делается???

ну значит так))тесто должно быть пресным,вот сегодня я делала молоко,вода 1:1 если вы хотите настоящий фыдчин(это оригинальное название)мясо только говядина+лук,чеснок,перец,соль.Мясо должно настояться не менее часа,перед тем как уже делать пироги в фарш добавляют бульон или воду,он должен стать жидким,тогда пирог будет сочным.У меня специальные формы для порционных пирогов,свекровь из Осетии привезла..тут таких не нашли.Нижняя лепёшка потолще,потом слой мяса...много мяса,и накрываем лепешкой потоньше,зажимаем концы и делаем дырочку в серединке.В разогретую до 250 гр. духовку,сначала вниз, как только вы увилели как кипит всё внутри и булькает в отверстии..поднимайте повыше уже для зарумянивания.Ну мин 20-25.А если духовка сильная то и 15 мин.бывает и готово!!Затем достаем смазываем маслом сливочным и накрываем,что бы стали мягкими.Если делаете один большой пирог,всё также,только в большой сковороде,у меня они тоже от туда))минус лишь в том,что при разрезании бульон вытекает.Когда гости я делаю большие.сейчас кину фото.

Я тоже перед родами наедалась всего что нельзя ))))

это порционные,они чуть больше тарелок обычных для второго.

это большие))

@lely7332 👍👍👍я в отрыве прям!!

@raxmanovaolya30 рукодельница )))

как я давно хочу их попробовать, не говоря уж сделать....

@opjtbudumamoi да это вкусно,у меня муж с Владикавказа,поэтому я ела настоящие)) в Саратове пока мы не встречали в общепите,действительно хороших пирогов.Очень дорого и не то((У меня не было выбора,сами понимаете))),научилась зато теперь удивляем!

@raxmanovaolya30 очень аппетитно👍👍👍

@raxmanovaolya30 а мясо режете в пирог или фарш можно?

@paramonovama лучше резать,оно не сбивается.Но я кручу на мясорубке с крупной решёткой,лук в измельчителе.

@raxmanovaolya30 спасибо! очень аппетитно выглядит.