Мы тут пельмеги задумали лепить. Честно,буду первый раз это делать. Делитесь секретами😂 нашла рецепт теста, но может у…

Я как-то делала) рецепт в интернете нашла, там в тесто не только вода добавлялась, а вода с молоком 1:1) нормальный пельмени вышли) все живы-здоровы😂

Главное это очень долго месить тесто, в идеале - это, когда при надрезе, тесто однородное пластичное без пузырьков, не прилипает к рукам, тогда при варке оно не разлезется. Ну и оно не должно быть слишком тугим, с мукой важно не переборщить, но я на глаз делаю.

У меня маленький секрет есть,вместо простой воды в фарш добавляете водичку прокипяченную с лавровым листом,очень ароматный фарш тогда получается

@katerinaru, а зачем в воду фарм не поняла?.. Я просто фарш лук/специи добавила, а варю с лавровым!:)

@okolevatova, про молоко читала, но не рискнула для первого раза!😅

@hellobabyshop_ru, не фарш в воду,а воду в фарш.а водичку с Лавровым листом сделать.Вы же лук кладёте в фарш,а не добавляете при варке в воду,та же история и с Лавровым листом😉

Ну так я так и не поняла про воду в фарш?))@katerinaru никогда не добавляла в фарш воду просто.

@hellobabyshop_ru, а я всегда добавляю либо воду,либо молоко,фарш становится менее плотным,воздушным и если фарш на пельмени,то внутри теста сок скапливается,а если на котлеты-то они за счёт этого сочные внутри

@katerinaru, а, поняла! Возьму на заметку!;)