"Торт" СЕ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

-----

(сразу предупреждаю - порция гигантская, порядка 2 кг получается, так что можете масштабировать в сторону уменьшения, при желании)

-----

Для "торта":

1-2 авокадо спелых

1 яблоко

2 средние морковки

2 небольшие свеклы

200 г шампиньонов

200 г репчатого лука (нравится пропорция 1:1 с грибами)

Нори (по желанию)

Листья салата и петрушка для украшения

------

Для "крема"

1-2 спелых авокадо

200г орехов (например, миндаль или фундук)

Чеснок (кому сколько нравится, можно 4-5 зубчиков)

Льняное (!) масло

Морская/гималайская розовая соль

Сок половинки лимона (или трети лимона)

Вода

------

Маринад для грибов и лука:

Льняное (!) масло

Морская/гималайская соль

Сок половинки лимона

------

Готовим:

Орехи замачиваем на несколько часов в воде.

Грибы и лук мелко режем, добавляем льняное масло (именно оно в сочетании с луком и грибами даёт рыбный вкус), сок лимона, соль. Тщательно перемешиваем, утрамбовываем ложкой и ставим в холодильник мариноваться.

Тем временем чистим морковку, свеклу. Трём на мелкой тёрке. После этого всё вместе перемалываем в блендере. (Изначально рецепт предполагал тереть морковь и свеклу на крупной тёрке, но тогда не достигается эффект мягкости, как у варёных овощей. Так что смотрите сами, кому как больше нравится).

Яблоки чистим от кожуры и косточек и трём на крупной тёрке.

Авокадо чистим и режем кусочками средними (это у нас типа картошка)

-----

Готовим "крем":

Размоченные орехи размалываем в блендере, добавляя необходимое количество воды. Потом добавляем туда очищенные и порезанные авокадо, чеснок, лимонный сок. Тщательно перемалываем. Добавляем в процессе воды до желаемой густоты. Солить советую уже в конце (или не солить)

------

Итак, собираем слои торта:

На тарелку красиво выкладываем листья салата.

На них замаринованные грибы с луком, на них нори.

Далее обильно смазываем "кремом"

После слой яблок. Снова "крем"

Затем авокадо. Снова крем.

Последний слой морковно- свекольный.

Сверху и по бокам обмазываем "кремом"

И в довершение посыпаем мелко порубленной петрушкой.

С новым годом, друзья! :)

#yulutik_се