А мы сегодня напекли профитрольки)))) пустые правда.,. Не могу подобрать идеальный крем... Может кто…

Заварной крем самый лучший для профитролей)) могу дать рецепт

@elina_1988, напиши пожалуйста) а то я уже несколько вариантов заварных кремов пробовала, и все не то(

@elina_1988, ой, можно мне тоже рецептик)))

@angelksyu, 0,5 литра молока +3 яйца+ 1 1/4 стакана сахарного песка + 2 ст. ложки муки...заварить до густоты на медленном огне! Остудить! Взбить 150 гр. сливочного масла и продолжая взбивать добавлять понемногу получившуюся кашицу))

@kis1ota, смотрите выше))

@elina_1988, спасибо, попробую) а сахара: один с четвертью, правильно?

@angelksyu, не за что)) да, один полный стакан и еще четверть

Я со взбитыми сливками всегда делаю. Сливки надо брать жирные (33% не меньше) и холодные+ сах. пудра по вкусу. И ничего варить не надо.