А еще у меня есть такой секрет - после того, как замесила тесто, я его не сразу начинаю жарить, а жду минут пять. Оно должно настояться. И еще сковорода должна быть так сильно разогрета, чтобы масло растительное на ней прям чуть ли не дымилось уже, и чтобы тесто при наливании обязательно шипело. От этого дырочек много получается
@danschikova, я делаю так же, только с одним стаканом муки. Тесто получается жидкое и растекается по сковороде тонким очень слоем. Получаются тоненькие.
рецепт такой- 2 яйца взбалтываешь, но не блендером, а вилкой или венчиком..добавляешь 2 столовые ложки подсолнечного масла, мешаешь и добавляешь немножко сахара пол чайной ложки и маленькую щепотку соли..смешиваешь и вливаешь 500мл. молока (примерно 2 стакана) а потом муку на глаз..что бы тесто было жидкое, но не как вода, а как сгущенка примерно:-) потом я ещё отдельно в столовой ложке щепотку соды гошу лимонным соком...и тоже добавляю в тесто..хорошо разогреваешь сковородку и смазываешь её подсолнечным маслом..в блюдце налей масло и из него ватным диском бери масло и обмазывай сковородку:-)каждый раз получаются:-)