@yulyaurasova Для медовых коржей:
- мука пшеничная 500 гр - яйцо 2 штуки - сахар 200 гр
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
- сода 2 ч.ложки без горки.
Крем: 300 гр сливочного масла. Банка вареной сгущенки.
Яйца соединить с сахаром. Слегка взбить.Затем добавить мед, масло сливочное, соду.Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню: в кастюлю налить воды, поставить на плиту, когда вода закипит, сверху на кастрюлю с водой поставить емкость с тестом. Прогревать, при постоянном помешиваниии 5-7 минут.Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу)Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатыватьНакрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре (для убыстрения процесса вы можете поставить тесто в холодильник) - начинать раскатывать тесто когда оно станет чуть теплым, не горячим. Тесто делим на 8 равных частей, начинаем раскатывать коржи - чуть присыпаем мукой стол и раскатываем скалкой до толщины 5 мм, можно тоньше, коржи при выпечке ещё поднимутся.Полученные коржи, с помощью скалки, перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу. Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся быстро, в зависимости от духовки - 3-7 мин. Выпеченные коржи обрезаем крышкой или по тарелке, складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре.
Масло комнатной температуры взбить со сгущенкой, убрать на 10 минут в холодильник и затем обмазать коржи.
Вкусняка какая!😋