@mss.ivanova, я думаю что подойдут, очень люблю готовить с шампиньонами, но такой пирог еще не делала) у меня был 1кг грибов, крупная луковица, примерно грамм 100-150 сыра, сметаны 200 грамм, без дрожжевое слоеное тесто из магазина (можно сделать обычное тесто для пирогов, но я не захотела возиться и к тому же люблю слоеное), 1 яйцо. Грибы обжарила почти до готовности, отдельно пожарила лук, добавила его в грибы, туда же сметану, накрыла крышкой и оно там в тепле допаривалось (на выключенной плите), в это время раскатала тесто и выложила в форму, подготовила слой для накрывания, открыла грибы, натерла туда сыр и добавила белок (желток оставила для смазывания), включила духовку на 180 градусов, начинка уже была не горячая, хорошо перемешала, выложила в форму, накрыла заранее подготовленным слоем теста, сформировала края, смазала желтком и в разогретую духовочку на 40 минут)) вроде ничего не забыла)

Поделитесь рецептом) и подойдут ли шампиньоны свежие из магазина?