Спасибо спасибо мои хорошие. В пятницу займусь этим "острым" делом. Завтра обещала детям поход в зоопарк..., думаю после буду никакая😁

Мы Один раз такууууую вкусную купили в русском магазине: острая, ароматная, концентрированная... Прям как мой папа делал..... А потом эту фирму перестали продавать, сколько не покупали / всё какой то кетчуп острый, кориандр рядом и не лежал ((( домашними заготовками не занимаюсь, поэтому продолжаю экспериментировать и надеюсь на удачу 😊👍

Ингредиенты
1.3кг.помидор.
2.300гр.жгучего перца.
3.300гр.чеснока.
Как приготовить
Помидоры помыть,обсушить.
У перца отрезать хвостик,помыть,обсушить.
Чеснок почистить,помыть,обсушить.
Помидоры,перец(семена не удолять) и чеснок пропустить ч/з мясорубку.Всю массу перемешать,вылить в ёмкость,накрыть марлей и
оставить на 7 дней при комнатной температуре.
Ч/з 7 дней массу,что поднялась снять аккуратно шумовкой в другую ёмкость,а жидкость,что осталась вылить.
Массу перемешать,посолить по вкусу,разлить в банки.затем добавить 1ст.ложку раст. масла,закрыть крышкой и в холодильник.
Аджика готова к употреблению.Приятного аппетита.

Для ее приготовления потребуется 2,5 кг свежих помидор, которые пор желанию можно заменить 3 л томатного сока, по 1 кг моркови, болгарского перца и сладких яблок, 3 шт острого стручкового перца. Все овощи и яблоки следует хорошо вымыть, затем почистить и трижды пропустить через мясорубку. Полученную смесь варят на протяжении часа, при этом периодически помешивая. За 5 минут до окончания процесса варки следует добавить 200 г чеснока, по 150 г сахар и подсолнечного масла, 150 мл 9% уксуса, четверть стакана соли грубого помола. Все тщательно перемешивают, доводят до кипения и выключают. Полученную смесь разливают в стерилизованные банки и закручивают на зиму.