Как приготовить ряженку и мацони из парного молока?

Нашла сайт фермерских продуктов Владимирской и Муромский области svinopas-ru.ru

Мацони это типа кефира только густая масса, очень полезно

А где берете парное молоко?

Мацони? Расскажите что это?₽

Ряженка: молоко желательно парное комнатной температуры заливаю в глиняный сосуд только не до верха и ставлю в духовку, нужно дать закипеть ему, потом ставлю температуру на 90-100 градусов и оно томится 5-6 часов, корочку можно снять съесть, следующая всеравно будет) или эту же но топить периодически в молоко иначе она черной станет. Потом даю остыть до температуры что палец не обожгло, на 1 л молока нужна 1 ст л домашней сметаны или 30%, перемешать, укутать и оставить на ночь, можно разлить сразу по контейнерам(стаканам) корочку разрезать на кусочки и положить сверху, к утру ряженка готова, но вкуснее она будет после холодильника). Я добавляю сверху в стакан ягоды свежие перед употреблением)

Тоже частенько делаю длмашний мацони!!!Круто.👍👍👍

Расскажите как ряженку делаете?

@alevtina, о, спасибо))

@belkazj, пенка)

Да, это пенка запеченная от топленого молока, я специально купила глиняный сосуд

@belkazj наверное это запеченые пенки)

А что за штуки в стаканах?:))