Сегодня у меня кулинарный день🍕. Всегда боялась и думала это дико сложно, но сегодня решилась и…

Ой красота какая 😍 а можно рецепт?)

@alinenok_rybak, конечно! Хачапури по-Аджарски.

для теста:

600 г муки

12 г сухих дрожжей

1 ч.л. сахара

1,5 ч.л. соли

400 мл молока

1 яйцо

1 ст.л. растительного масла

для начинки:

400-500 г сыра, конечно в идеале - хороший сыр сулугуни, но в принципе, можно и любой любимый вами сыр брать, главное, чтобы вам было вкусно!

4 яйца

+ 4 целых яйца и сливочное масло

Как готовить:

1. Муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью, молоко подогреваем до 40-45 градусов, добавляем к муке яйцо и потихоньку замешивая тесто вливаем тёплое молоко, последним добавляем масло, замешиваем гладкое, эластичное, нелипнущее к рукам тесто, смазываем миску и тесто тонким слоем растительного масла, накрываем полотенцем и на минут 20-30 оставляем подходить в теплом месте...

2. Делим тесто на 4 части, на присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в круг...

3. Теперь скручиваем его на встречу друг другу...

4. Хорошо закрепляем концы, прям запечатываем швы...

5. Перекладываем нашу "лодочку" на противень, накрываем полотенцем и даем 10-15 минут подойти...

6. Для начинки сыр натираем на тёрку и перемешиваем с 4-мя яйцами...

7. Раскрываем немного нашу "лодочку" и выкладываем в неё часть начинки... Можно тесто вокруг начинки смазать яйцом, но я люблю присыпать немного мукой, чтобы края были матовые...

8. Выпекаем при 190 градусах 10 минут, потом достаём, немного раздвигаем начинку и вливаем туда яйцо, выпекаем ещё 5 минут при 200 градусах.

9. Подаём хачапури сразу к столу предварительно положив в каждый по кусочку масла, кушаем руками, отламывая по кусочку и макая в начинку а середине...

Приятного аппетита!

@alinenok_rybak, только я брала ровно вполовину меньше ингредиентов и вот из половины получилось 4 крупных хачапури, размером больше ладошки.

@lena8907, спасибо большое! Обязательно попробую 😋

и я попробую☺☺☺

Ну что ж ты сделалааааа😩😩😩🙈🙈🙈ужас аж заурчало все!!!!))))

@slastena0308, ой, сорри!!! Понимаю)) я тут насмотрюсь тоже вкуснях, потом страдаю)))

А я такую делала! Честно - замучилась ;(( долго месила тесто ( а это вообще первый раз в жизни у меня общение с тестом было) и в итоге вкусно конечно, но в ресторанах гораздо мягче булочка)

@pe4enushka, ну вот по этому рецепту тесто вообще как пух получилось, сама не ожидала! Месила минут 5 от силы всего, поэтому так довольна результатом, хоть и есть небольшие косячки- яицо немного вытекло.

Аджарские хачапури ммм😋

Боже, я готова душу продать за аджарский хачапури!))))