Девченки привет😊 Кто нибудь делает запеканку из творога? делитесь рецептами, в интернете их много…

Сегодня только сделала!)

О, я недавно нашла рецепт, прям влюбилась. Полкило творога, два яйца, две столовых ложки крахмала (у меня кукурузный), сахар или сахзам по вкусу (я кладу 4 столовых ложки сахара), 100 мл молока. Все перемешать и в форму. Объедение! Можно еще изюм добавить, яблоки, персики.

Вот рецепт: 500 г творога, 4 яйца, чуток ванилина, чуть больше половины сахара - все смешиваем. Я еще делаю посыпку и сыплю ее на дно формы, заливаю творожную смесь и сверху опять посыпку. В духовку на 30-35 мин при 180С. Посыпка: сливочное масло+мука смешиваем - на глаз, пока не получатся комочки мелкие, сухие, не масляные.

@fancybeads_ru Спасибо буду пробывать😊 А то творог беру деревенский, сырники надоели, а так есть не люблю.

Вместо крахмала или муки, добавьте лучше пол чайной ложки соды и 3-4 столовых ложки манки!)

@alsusha спасибо😋

@kappelksenia, 👍🏼👍🏼с манкой очень вкусно получается!

Я рекомендую этот рецепт! 👍🏻 Готовила неоднократно: все влюбились в эту запеканку. И здесь минимум муки, не нужна манка, а получается очень нежно!

@blackbomb ммм спасибо)

А мне вот это нравится: Львовский сырник

Ингредиенты:

500 г творога (9% и выше)

150 г сахара

100 г масла

4 яйца

1 ст.л. манки

1 горсть изюма (30 г)

цедра 1 лимона

Глазурь:

5 ст.л. сметаны

3 ст.л. какао-порошка

3 ст.л. сахара

1 ст.л. масла

Львовский сырник – это популярный десерт западной Украины. Слово сырник происходит от украинского слова «сир» (в транскрипции «сыр»), что означает творог. Десерт подается во многих львовских кавьярнях и часто готовится на праздники местными жителями. Популярным рецепт львовского сырника стал после того как его опубликовала Дария Цвек в своей книге «Солодке печиво». Бывают также варианты львовского сырника с добавлением апельсиновой цедры, мака, орехов и кокосовой стружки.

По составу ингредиентов сначала мне показалось, что сырник будет похож на творожную запеканку, но на мое удивление по вкусу получилось нечто совсем иное. Достигается это благодаря добавлению сливочного масла и раздельному взбиванию белков и желтков. Сырник обладает весьма сладкой, сочной и очень приятной консистенцией, подавать его следует небольшими ломтиками на десерт к кофе, какао или чаю.

Счистить цедру с одного лимона путем натирания его на мелкой терке.

Яйца разделить на желтки и белки (белки положить в одну емкость, желтки в другую).

Взбить белки миксером до уверенных пиков, отставить в сторону.

Желтки взбить с сахаром в течение 3-5 минут до светлой тягучей массы.

Добавить мягкое сливочное масло, творог. Если у вас не однородный творог, обязательно предварительно протрите его через мелкий дуршлаг.

Взбить смесь до однородности.

Добавить манку, промытый изюм, цедру лимона и еще раз взбить.

В два-три захода добавить взбитые белки, аккуратно вмешивая их снизу вверх ложкой или лопаткой.

Форму хорошо смазать маслом ( у меня форма размером 24х10 см).

Переложить смесь, разровнять вверх.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50-60 минут.

В процессе выпекания сырник хорошо поднимется, а после опустится - это нормальное явление.

Готовый сырник остудить.

Приготовить глазурь.

Сметану, какао, сахар и масло положить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь.

Все время помешивая, довести до однородной и гладкой консистенции, снять с огня.

Сырник поддеть со всех сторон лопаткой и переложить на блюдо. Сырник довольно влажный и мягкий, поэтому перекладывать надо весьма аккуратно.

Полить сырник теплой глазурью, распределить ее по поверхности и бокам сырника. Это можно делать ложкой, силиконовой лопаткой или просто рукой в перчатке (я так и сделала).

Получившийся сырник в обязательном порядке поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь. Так он станет намного вкуснее.

Львовский сырник порезать на ломтики и подавать к любимому напитку.

*можно и без глазури делать (мне бывает лень с ней возиться, да и есть хочется побыстрее, не ждать пока глазурь застынет) - всё равно очень вкусно!

Один из главных секретов хорошей запеканки - разделять белки и желтки. Желтки вводить в творог, белки взбивать до густой пены и вводить последними самыми , аккуратно перемешивая. Я делаю на глаз, примерно 500 г творога, 2-3 яйца, сахара по вкусу ( я пробую полученную массу на сахар чтоб сладко было, люблю сладковатую),манки примерно полстакана. Желтки от яиц и все ингредиенты измельчаю блендером, добавляю по вкусу изюм, сухофрукты или без всего и ввожу белки отдельно взбитые. В форму и в духовку на 190-200 градусов. Получается воздушно-нежная, очень вкусная

@marusya84 @enerjizer Спасибо девчонки буду пробывать ваши рецептики😋 я прям что то подсела на творог, может кальция не хватает😞