Торт с творожно-клубничной начинкой

Ингредиенты для теста:

Мука — 200 г

Маргарин — 80 г

Сахар — 4 ст. л.

Яйца куриные — 1 шт.

Соль — щепотка

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

Творог — 500 г

Сливки — 300 мл

Клубника — 400 г + 300 г для украшения

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — пакетик

Желатин — 20–25 г

Приготовление:

1. Для приготовления песочного теста растереть слив. масло с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем просеять в масло, добавить яйцо и соль. Замесить тесто, поставить на 30 мин. в холодильник.

2. Нагреть духовку до 200 г. Разъемную форму смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму. Выпекать 15 мин. Дать остыть.

3. Желатин замочить. Творог перетереть, добавить сахар и ванильный сахар. Клубнику вымыть, просушить. Сделать пюре (из 300 г). Соединить с творогом.

4. Замоченный желатин подогреть не доводя до кипения, остудить. Взбить сливки, соединить с творожной массой, добавить желатин и хорошо перемешать. 100 г клубники порезать и добавить в крем. Поставить в холодильник на 1 час.

5. Выложить на тесто. Украсить торт клубникой. Поставить охлаждать в холодильник на 3-4 часа.