Меня давно просили рецепт этих булочек. Так что кому не нравится спам выпечки, проходите мимо.…

Рецепт не мой, копирую от автора

Булочки Синабон (Cinnamon Rolls)

Для теста:

Молоко тёплое – 250 мл

Яйцо взбитое – 1 шт.

Масло сливочное растопленное – 65 г

Вода тёплая – 3 ст. л.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Мука – 3 1/3 стакана (стакан граненый)

Соль - ¾ ч. л.

Сахар – 3 ст. л.

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

Для начинки:

Коричневый сахар – 1 стакан (стакан гранёный)

Корица молотая – 4 ч. л.

Сливочное масло (комнатной температуры) – 45 г

Для глазури:

Сливочный творожный сыр (вроде Филадельфии или Buka, Almette) — 150 г

Сахарная пудра — 150 г

Лимонный сок — 1–2 тс. л.

Молоко — 1–2 ст. л.

Приготовление:

Я замешивала тесто в хлебопечке. Ингредиенты для теста закладываются согласно инструкции к вашей х/п.

У меня сначала закладываются сухие: дрожжи, мука, соль, сахар, а потом уже всё жидкое — я соединяю все "жидкие" ингредиенты в одной чашке, и потом всё заливаю в х/п. Режим "тесто" — 2 часа.

Для тех у кого нет х/п, ручной процесс замеса теста:

Для начала сделать опару — смешать половину молока, воду, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут. Вместе смешать венчиком масло, 2 ст. л. сахара, яйцо. Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильную эссенцию, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в самом теплом месте вашего жилища. Тесто должно увеличится вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу. В это время смешайте ложкой все ингредиенты для начинки, чтобы получившаяся смесь стала похожа мокрый морской песок. Подготовьте рабочую поверхность. Запаситесь мукой, чтобы присыпать скалку и рабочую поверхность.

Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник толщиной примерно 7 мм. Разложите равномерно начинку. Теперь, начиная с узкого края, начинаем сворачивать тесто в очень плотный рулет. Готовый нарезаем на ломтики шириной примерно 4 см. Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму. Стараемся, чтобы между ними еще было немного места. Теперь оставляем форму с будущими булочками на какое-то время — они должны увеличиться в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов. Когда булки уже раздулись, ставим их в духовку на обычный режим, который без гриля и без конвекции. ВЫпекаем около получаса, пока булочки не подрумянятся.

Пока булочки пекутся, готовим глазурь. Смешать в равных пропорциях сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить немного лимонного сока и слегка разбавить молоком. Полученную смесь взбить миксером. По консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану. Готовые булочки достаем из духовки и сразу заливаем глазурью.

Ням ням ням😊👍👍👍

Круто 😋

Спасибо👍🏻🌹🌹🌹

боже мой я уже их хочу 😋☺

смакотючище!

А без яйца получится или нет ? Аллергия на яйцо 😒

А муж принимает заказы?

спасибо, обязательно сделаю 🍩🍩

@maya.muratova, нее :) ему обычной работы хватает :) это хобби

@annakrasa, не подскажу, но по сути яйцо взбитое, те можно попробовать заменить взбитыми сливками 30% примерно жирность

@tarri, спасибо, Ну очень аппетитно и уже хочется это сделать !()

@annakrasa, они по вкусу в раз 5-10, а то и больше вкуснее и натуральнее покупных аналогов. Я честно была в шоке, когда попробовала, тк очень люблю их

у меня полный рот слюны)) но руки крюки вряд-ли сподобятся на такое)

@mamadavida, там делать нечего. Честно. Больше текста

@tarri это провокация))))

@mamadavida, ну я вот в прошлый раз сама не делала, пришла уже на момент делания глазури. Сейчас вот достала хлебопечку 😂 и хоть муж ругается, что лучше делать в ручную, решила сделать сама. Ну надеюсь выйдет, если нет, придется признать что он прав 😂🙈

вкуснятина!

Синабоны... @tarri, вы убийца фигуры и моего покоя!)))) Я их обожаю! Но сейчас не жру мучного, буду просто смотреть и страдать)

@nasturtsiya, да мне самой сахара толком нельзя, но раз в 2 недели побаловать себя можно :)))

Пипец....🙈я давлюсь слюной ...😓😋

😍😍😍😋😋😋😋😋😋, у меня такая же чашечка😉

ниямиииии))) аааа))) хочуууу))

А это не у Вас случайно был пост с рецептом овощного пирога?

@freeda, не-а :) сама задумалась про тот пирог из кабачков и не могу найти

Капец какой-то, я два дня о нем думаю и не могу вспомнить)))

@freeda, неделю и так же :) только мысль напрывами прилетает, потому еще не стала кричать в поисках этого пирога :))) отвлекалась на другие рецепты

))) я уже в инете просто нашла, решила не буду пока никого тревожить)))

как ето все апетитно немогу..пожалей))))

Сегодня приготовила) спасибо, они настолько вкусные))) мои все в восторге

@lenka_violine, 👍🏼😁