проснулось желание испечь тортик) теперь буду радовать своих мальчиков😆😆😆

а рецептик?))

@sasha2015beletskay наполеон) если хотите скину)

хочу)))

@sasha2015beletskay хорошо. мы на улице на прогулке) дома буду в рецепт загляну скину вам. А то с памятью сейчас беда) все делаю по бумажечке)😇

@nice, появилось желание съесть тортик😆

@sasha2015beletskay обещанный рецептик

на 8-10 порцийсливочное масло (или маргарин) - 400 г,яйца - 2 шт,вода (холодная) - ~150 мл,мука - 650 г,водка или коньяк - 3 столовых ложки,уксус 9% - 1 столовая ложка,соль на кончике нож

ДЛЯ КРЕМА

желтки - 7 шт,молоко - 1,5 литра,сахар - 360 г,ванильный сахар - 2 столовых ложки (или половинка стручка ванили),сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) - 150-200 г (+30 г),мука - 100 г

Приготовление

В чашку налить 150 мл холодной воды, влить 1 столовую ложку уксуса и 2-3 столовых ложки коньяка - все перемешать.

В чистый граненый стакан (или миску) разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать яйца с солью вилкой (не взбивать).

Влить воду с уксусом и коньяком в стакан к яйцам и перемешать до однородности.

Холодное (но не замороженное) сливочное масло нарезать кубиками.

На большую чистую разделочную доску просеять 600 г муки.

Выложить кубики масла на муку.

Порубить муку с маслом в мелкую крошку при помощи большого ножа.

Из получившейся масляно-мучной крошки сделать горку. В горке сделать углубление.

В углубление влить яично-уксусно-коньячную смесь.

Замесить тесто.

Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики (получается примерно 12 шариков).

Накрыть шарики теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

ВЫПЕЧКА. .

Раскатать тесто в тонкий корж.

Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку (или крышку от кастрюли) и вырезать круглый корж (у меня коржи диаметром 23 см)

перед тем как раскатывать ложим кусок пергамента,на нём раскатываем,обрезаем и вместе с пергаментом ложим раскатаный корж в духовку

Тарелку аккуратно убрать (обрезки теста не убирать с противня).

Корж часто наколоть вилкой.

* Чем чаще наколот корж, тем меньше он вздувается при выпекании. А в результате получаем ровные, красивые коржи.

Выпекать коржи в середине духовки ~5-7 минут при температуре ~220-230°C до светло-золотистого цвета

. Остывшие коржы перемазываем остывшие кремом. Крем я усовершенствовала - в холодный крем добавляют вареную сгушенку. остатки коржей перемолоть и обсыпать торт.

@nice благодарю...когда лень пройдёт,попробую сделать)))

@sasha2015beletskay я тоже ленивая стала. но так захотелось наполеона,пошла в кондитерские - смотрела на них,и даже просила понюхать. Ни один не понравился. Пришлось готовить.

какие мы капризные беремчатые)))))

@sasha2015beletskay мне так в кондитерской и сказали)