@2dmama, я беру 2-3 яйца, немного соли, столовую ложку сахара, хорошо перемешиваю. Литр молока подогреваю градусов до 40, можно чуть больше, заливаю яичную смесь стаканом-двумя молока, перемешиваю, добавляю столовую ложку масла подсолнечного. Далее начинаю добавлять муку просеянную понемногу. У меня уходит где-то 270 грамм, но зависит от муки. Добавляю соду или разрыхлитель. Смешиваю с оставшимся молоком, все хорошо перемешиваю, если надо, добавляю еще муки, чтобы по консистенции было тесто как жидкая сметана. И дальше самое главное-я оставляю тесто постоять минут 15-20, можно и полчаса, но мне обычно лень ждать) так все ингредиенты между собой лучше провзаимодействуют. Ну и жарить) потом по опыту поймете, чего добавить - яиц, масла, муки. Каждый раз сковороду маслом не смазываю, только по надобности, видимо, еще хватает того масла, что в тесте. (Главное, хорошо прокалить ее))
Блин как вкусно выглядит))) как вы их готовите?))) у меня с горе попалась то обычные блинчики получаются))? Хотя остальные блюда готовлю хорошо, ну по крайней мере мой не жалуется😊
@belochka0912, кефир сода яйца сахар масло подсолнечное соль все перемешать венчиком и постепенно добавлять муку,все брала на глаз,на одну пачку кефира,и перед каждым выпекание ️м смазывать сковородку маслом