Бисквит: 4 яйца. 100гр муки 150гр сахара, пачка разрыхлителя, 15гр ванильного сахара. Белки отделяем от желтков ( ХОЛОДНЫЕ ЯЙЦА ДОЛЖНЫ БЫТЬ)т взбиваем белки в крепкую пену,до пиков. Добавляем чайную ложку лимонного сока и половину сахара, не переставая взбивать.когда белки будут крепкие и блестящие, ставим охлаждаться. Желтки растереть с сахаром. Добавить треть белков и СНИЗУ ВВЕРХ (не круговыми движениями)перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем. Добавляем оставшиеся белки и так же СНИЗУ ВВЕРХ,как бы слой за слоем поднимаем.должна получится достаточно пушистая масса. Какао добавляем по желанию. ( я на глаз сыпала).выливаем в форму смазанную маслом! ( даже силиконовую надо смазать) и выливаем тесто. Ставим в духовку на 30-35 минут на 180гр. Проверяем зубочисткой).вот так. Писала сама только что. Так что надеюсь,все понятно 😄
Крем:
250 маскарпоне. Стакан сливок холодных 33%. Пудру по вкусу. Как любите. Только важно: сливки взбить с сахарной пудрой( или сиропом) и добавить маскарпоне. Миксером не взбивать! Иначе маскарпоне распадется на масло и че то еще. Получится не оч😁
Всё так же сделала) только у меня форма длинная, два бисквита испекла и в два раза больше крема. Ну и клубничкой украшаешь)
@polly_peppe понимаю) фотосессия, Узи, дел куча сегодня было. Ем суп в рисе😂😂 а к чаю бы такой тортик)) Рецепт тогда прошу в студию)) буду сама тоже печь))