повезло все таки мужу со мной😂😂подруги все кто спит, кто гуляет) кто по клубам ходит.. а я ему на…

Умничка👍результат в студию😉

Рецепт в студию

@yanochkaboltanova @89175004020 через 10 минут все будет😉😘

@yanochkaboltanova @89175004020 Ингредиенты:

Соль — 1/4 ч. л.

Мак (мак должен быть хорошего качества! Попробуйте, он ни в коем случае не должен горчить!) — 500 г

Сахар (3 ст ложки - в тесто, 10 ст ложек - в маковую начинку) — 13 ст. л.

Масло сливочное (50 г - в тесто, 100 г - в начинку) — 150 г

Яйцо куриное (среднее, комнатной температуры, 2 - в тесто, 1 - для смазывания рулета) — 3 шт

Дрожжи (смотрите инструкцию, там всегда написано на какое количество муки они рассчитаны, я использовала 6 г сухих дрожжей на 500 г муки.) — 1 пач.

Молоко (200 мл - в тесто, 200 мл - в начинку) — 400 мл

Мука (высшего сорта) — 500 г

Мед — 100 г

Пошаговый рецепт:крупные фото

Для активизации свежих дрожжей смешайте в миске 100 мл теплого молока, ложку сахара и свежие дрожжи. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Поставьте в теплое место до образования пенной шапочки на дрожжах.

Хорошо просейте муку. Оставшееся молоко (100 мл) слегка нагрейте на небольшом огне, растопите в нем сливочное масло (50 г), добавьте соль, хорошо перемешайте. В чаше миксера соедините большую часть муки (2/3 части) с активизированными дрожжами, молочной смесью, добавьте яйца (2 шт) и оставшийся сахар (2 ст. ложки). Перемешивать нужно на самой медленной скорости до соединения всех ингредиентов, при этом постепенно досыпайте оставшуюся муку и контролируйте консистенцию теста. (Вам может потребоваться больше или меньше муки в зависимости от ее характеристики!)

Увеличьте скорость и продолжайте вымешивать тесто в течение 10-15 минут. Тесто должно собраться вокруг крюка и отставать от стенок чаши.

Скатайте тесто в аккуратный комочек. Накройте салфеткой или пленкой, поставьте в теплое место ориентировочно на 2-3 часа. За это время оно должно увеличиться в два-три раза.

Выньте тесто из чаши и хорошо обомните, так как нужно избавиться от воздуха.

Залейте мак крутым кипятком минут на 8-10. Если мак "грязный", то его предварительно промойте. Слейте воду и снова залейте кипятком уже на 5 минут.

Хорошо слейте воду, при этом как бы отжимая мак руками. Смешайте с крупным коричневым сахаром. Крупный сахар нужен здесь как дополнительный измельчитель, так как твердые кристаллики будут замечательно давить мак вместе с ножичками.

Переложите перетертый мак в глубокую кастрюлю, смешайте с маслом, медом, доливая при этом по чуть-чуть молока (нужно вливать его постепенно) и начинайте варить на очень небольшом огне, постоянно помешивая и доливая молоко. Его Вам может понадобиться или меньше, или больше, так как разный мак по разному напитывается им. Варить нужно около часа.

Начинка не должна быть ни в коем случае жидкой, консистенция должна быть рассыпчатой. Даем остыть начинке.

Максимально тонко раскатайте тесто квадратиком или со слегка закругленными краями. Я раскатывала на силиконовом коврике без подпыления мукой!

Обильно и равномерно выложите начинку.

Аккуратно сворачивайте рулет с длинной стороны, чтобы он был меньшего диаметра.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйцо или желток с небольшим количеством молока (1 ст ложка), смажьте яйцом рулет и просто посыпьте его маком, поставьте минут на десять в духовку при 180 С, дальше через каждые десять минут снижайте температуру на двадцать градусов. Печь минут тридцать-сорок (зависит от духовки!)

у меня пеклось на 200° минут 15-20))

и маковую смесь я готовую покупала уже с сахаром) только погорел немного сахар сверху😯😯

@schutko1701, интересно а если готовое тесто купить получится вкусно?😒я просто с тестом на вы.

@89175004020 я думаю да)))

@schutko1701, спасибо большое😘а ты умничка-хозяюшка 👍🏼👍🏼👍🏼

@yanochkaboltanova это тебе спасибо за теплые слова😊😊😉

Хозяюшка, мечта💋🙏☺️

@olya_limyr спасибо😊😊😊😍😍

@schutko1701, а какое лучше взять дрожжевое или ??)))))

@89175004020 ну у меня дрожжевое было)) оно я точно знаю что поднимится хорошо)))

@schutko1701, спасибо

@89175004020 да не за что)) спрашивайте если что))