По просьбам трудящихся. Рецепт адыгейского сыра, крайне простой. Беременным очень полезен такой сыр.…

По просьбам трудящихся. Рецепт адыгейского сыра, крайне простой. Беременным очень полезен такой сыр. Приготовление занимает максимум полчаса.

3 литра молока

1 литр кефира

Довести молоко до кипения, влить кефир, уменьшить огонь до минимума. Кипятить еще минут 10, помешивая. Вы увидите, как у вас отделится творожная масса от сыворотки. Далее нужно немного остудить массу и отфильтровать творог через марлю, тщательно выдавливая сыворотку из куска творога, что будет у вас в марле (можно сразу придать форму овала). Получившийся овал прямо в марле положить в любую емкость и прижать сверху чем-то тяжелым типа 2-литровой банки с водой, чтобы получился достаточный пресс.

Через час убираете пресс и достаете ваш Адыгейский сыр из марли. После остужения он станет плотнее, но скорее как крепкий творог, а не сыр. Хранится сыр порядка 4-5 дней максимум. Впрочем, дольше 1 дня он обычно не держится.