Как приготовить дорадо, сибаса и форель с азербайджанским акцентом?
Девочки, делюсь с вами рецептом приготовления дорадо/сибаса/форели , который я подсмотрела у азербайджанцев и внесла немного своего) из этих рыбок можно сделать заготовки в фольге и заморозить. Потом если вдруг внезапно нагрянут гости у вас есть 30 мин и готовый ужин!)
В общем все просто: чистим рыбу, если она не очищена, делаем несколько надсечек. Затем мелко нарезаем помидоры, перчик болгарский, зелень какая нравится, чеснок, лимон по желанию ( только без цедры иначе будет горчить) или суджух для кислинки , добавляем оливковое масло, соль. все это перемешиваем и нашпиговываем брюшки. Каждую рыбку кладем на фольгу и делаем типо лодочек, чтобы сок не вылился на противень. Ставим в духовку на 20 мин. Тоже самое с заготовками, только их полностью заворачиваем в фольгу и замораживаем. Подавать можно с оливковым маслом с чесноком или с наршарабом . Оч вкусно, попробуйте😜👌
honeyboney·
В ожидании первенца
Свежую рыбу стоимостью 500-600₽ за кг морозить для заготовок... По мне её лучше сразу приготовить.
ekaterina_759·
В ожидании первенца
Еще очень вкусно!тоже 30 мин:)обжарить кубики помидорок на оливковом масле,туда чесночка,потом на противень эти помидорки,сверху картошку кольцами и сверху рыбку натертую солью,в брюшко травы свежие для рыбы,а по периметру рыбки насечки и туда по очереди дольки лимона долька лайма,и так с двух сторон,в духовку,через 15 минут переворачиваем на другую сторону:)и можно на 10 мин еще поставить функцию аэрогриль чтобы подзолотилась,очень вкусно:)
Екатерина·
Мама дочки-младенца
@honeyboney, на вкус разницы никакой) в Москве она уже не первой свежести)
Олеся·
Мама дочки (6 лет), беременна (8 нед.)
Это ооочень вкусно!!;))
honeyboney·
В ожидании первенца
@ekaterina2806, делали с мужем в Тае, Греции и в Турции из свежей. Разницы со свежемороженой Московской особо нет, но разница с рыбой из морозилки огромная! Это тоже, что обжаривать мороженные креветки и свежие.
Эсмира·
В ожидании первенца
Мы на Кипре ее частенько едим)) Она здесь называется Кипюра)) очень вкусная рыбка😄😄😄
Екатерина·
Мама дочки-младенца
@honeyboney, по мне так как раз с утра выловленная рыба отличается от той, что в мск продают хоть свежая, хоть замороженная. На вкус и цвет.. как говорят) я же не заставляю никого делать заготовки, просто так удобно и быстро когда рыбки захотелось здесь и сейчас)
Екатерина·
Мама дочки-младенца
@esmirka, а дорадо по русски- морской карась называется)
Эля🌸·
В ожидании первенца
А если готовлю сразу надо фольгой накрывать рыбку или нет?
Эсмира·
В ожидании первенца
@ekaterina2806 да я смотрю у одной рыбки- то сколько имен)))