Баклажаны по-грузински баклажаны - один килограмм лук репчатый - 200 грамм подсолнечное масло - 1/2…

Баклажаны по-грузински

баклажаны - один килограмм

лук репчатый - 200 грамм

подсолнечное масло - 1/2 стакана

уксус винный красный - 3/4 стакана

вода - 1/2 стакана

перец душистый - по 2-3 горошины на банку

лавровые листья - по одна штука. на банку

соль - две столовых ложки

Способ приготовления

1. Баклажаны очистим от кожицы, нарежем кружочками, посолим, выдадим 30 минут. Баклажаны проколем, обжарим на масле.

2. Лук нарежем тонкими кружочками.

3. Уксус смешаем с водой, добавим душистый перец, лавровый лист и соль, варим 2–3 минуты.

4. Банки наполним овощами доверху: на дно уложим кольца лука, дальше два слоя баклажанов, дальше опять слой лука. Зальем маринадом, вольем в каждую банку по 2 столовые ложки подсолнечного масла. Банки закупорьте и беречь в сухом прохладном месте.