Рулет веллингтон с говяжьим фаршем Ингредиенты: 1 средняя луковицы 1 морковь 1 стручок сельдерея 1…

Рулет веллингтон с говяжьим фаршем

Ингредиенты:

1 средняя луковицы

1 морковь

1 стручок сельдерея

1 картофелина

2 зубчика чеснока, выдавить

2 столовых ложки оливкового масла

4 веточки розмарина

1 большое яйцо, слегка взбить

500 г говяжьего фарша

соль и перец по вкусу

500 г слоеного теста

Приготовление:

Нагрейте духовку до 175 градусов.

Очистите и мелким кубиком нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель.

Все овощи вместе с веточками розмарина перемешайте и обжарьте на сковороде в течение минут 8. Полностью остудите овощную смесь, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу. Вбейте половину взбитого яйца. Перемешайте.

Тесто раскатайте. На одну сторону раскатанного прямоугольного теста выложите начинку в форме "колбасы". Смажьте края теста и скрутите рулет. Закрепите края. Рулет переложите на противень, смажьте по всей поверхности яйцом и отправьте выпекаться на час до золотисто-коричневой корочки. Вкусно подавать с подливой.