🔹Где прячутся нитраты?🔹 🔹БисмиЛлях 🔹К сожалению, не всегда есть возможность употреблять в пищу…

🔹Где прячутся нитраты?🔹

🔹БисмиЛлях

🔹К сожалению, не всегда есть возможность употреблять в пищу натуральные продукты, выращенные с любовью и заботой на собственном огороде. Как же обезопасить себя от вредных веществ, которые подчас содержатся в продуктах, купленных в магазине? Мы хотим предложить несколько простых способов, как понизить содержание нитратов в приготавливаемых блюдах из продуктов растительного происхождения.

🔸Картофель

🔹Клубни необходимо почистить и замочить на сутки в 1-процентном растворе поваренной соли, при этом уровень нитратов снизится на 90 процентов.

🔸Капуста белокочанная

🔹Наибольшее количество нитратов сосредоточено в верхних кроющих листьях и кочерыжке. При закваске капусты нитраты практически исчезают.

🔸Морковь

🔹В средних по размеру корнеплодах нитратов меньше, чем в крупных и мелких.

🔸Патиссон и сладкий перец

🔹Срезать верхнюю часть, примыкающую к плодоножке.

🔸Кабачок

🔹Удалить кожицу.

🔸Огурцы

🔹Удалить кожицу и срезать хвостик.

🔸Редис

🔹Срезать хвостик

🔸Свекла

🔹Отрезать верхнюю и нижнюю части корнеплода. Перед тем, как положить в борщ, ее лучше отбланшировать в малом количестве воды 5-10 минут и воду слить.

🔸Укроп, шпинат, салат, петрушка и т. д.

🔹Наибольшее количество нитратов содержится в стеблях и черешках листьев. Перед употреблением подержать 1 час в воде, при этом содержание нитратов уменьшится на 20%.

🔸Арбузы, дыни

🔹Практически все нитраты содержатся в корке и прилегающих к ней частях.

🔹По заключению Всемирной организации здравоохранения безопасным для взрослого человека можно считать ежесуточное употребление вместе с водой и пищей 5 мг нитратов на килограмм веса тела. http://vk.com/sunna_medicine